材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。" L& D$ \# B' W1 ~8 h% J f
調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。
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% O) Z I K9 p做法：7 Z8 _- b" \( \6 d& h. l
1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 Q5 i0 C- W6 `, M
5 g% Z& \$ a r/ s" D2 ?+ ztvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 b2 A& S4 {9 m% ?$ Y s+ [
9 w( x' x: z0 s3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。5.39.217.76* h2 s1 N9 S, D }% I6 [- J! |
3 r# T) ?$ }1 ~% }% z! _青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。
5 F+ K' O) Y, J, z: _5.39.217.76細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
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