配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb$ @; O9 p4 w& F/ v9 `4 S
苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ _: R5 v* S1 p2 U( r
白巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 t1 J# }" N1 u0 t+ P% B# u
内馅材料 ：
" e: K' u, b8 U7 ^& L/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' t( T8 f4 @1 ?: g. [
葡萄果酱 30公克
' a* L c& w2 j$ r7 d c公仔箱論壇柳橙果酱 30公克 5.39.217.76$ S+ a6 f. Z' V3 \5 k$ J4 B
鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 \ k# R) |' G' h
器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 K1 ?! n9 F( k4 M' o/ ]/ O
巧克力模型 1个
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操 作: 5.39.217.76 k5 @/ V& g, B+ o( g" u" \
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb' H1 ^1 D# ]6 H2 R# W- o% `
6 s) C* G2 x: g5.39.217.762.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
2 L L) s ]! t2 I8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F' Z" t5 L' d
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇8 Z+ [$ r/ k6 T1 v& `6 h9 B/ G
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇% }/ }8 k) L2 x
* T( K( k1 o) o: I" ytvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 i2 U' X8 [
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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