配 料:外皮材料 ：
- }! L. z& x3 S( f5 `" G2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克 & W$ B1 r0 S( F& O! b
白巧克力 200公克
0 o$ k$ y9 ~+ Z8 P! ]6 F内馅材料 ：
7 i% M9 T' l. `9 y( Y6 o9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 * `) U) O( I1 B) @( F
葡萄果酱 30公克
- F) i' q' t% I6 f公仔箱論壇柳橙果酱 30公克
" v) y4 z/ N' K; rtvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克
6 N5 f+ g# ^$ q1 S5 Y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ：
* c1 m; V$ p: v( b) P9 K3 }7 U公仔箱論壇巧克力模型 1个
* c: H6 [0 R0 l0 E: w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' d9 q& a- s( p
操 作:
9 M8 w- w# |0 Z: I$ `3 }公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ R* B* m1 ]+ D! k2 b: A4 V
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4 \9 \6 m; g( `% m8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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( Y3 f0 [! ` V% N5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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