菜肉飽
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, U* Y! j$ A* `5.39.217.76皮材料: 做1份 (大約 10個)5.39.217.76; R3 n+ j8 X) z- n3 [3 ~0 J
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. b3 Y) {" e
2) 溫水 110 g
# x6 Y8 s( P6 j h( vtvb now,tvbnow,bttvb3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
1 Y+ B3 t& G8 G. D4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :
$ _2 l% V, |' Q U; ?& n5.39.217.76豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
( Q4 D9 z8 j. p1 v% ^公仔箱論壇1 Y. T3 Q+ z/ n$ u4 N, \6 o
醃 料 :5.39.217.76% Q/ P! i6 H2 q2 ]" P. `# g
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" a1 k* h6 p- v4 {/ f6 T
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
+ {( N1 w. ~1 P ^雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許公仔箱論壇0 r8 X* [7 g7 h- o+ P' r% @7 T
製 法 :: q2 Q8 g! h9 ?. Q3 q
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 V6 d& r2 S5 p; S/ a- T
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
( r1 X2 E0 c2 j1 }8 c, i! z/ O k3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& P! q: {' i/ X' R
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.& ?% W# l: @6 m2 Q
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用: u$ P. ~4 g$ {" N. Q, m
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
; E: O* G% L2 z5 {4 n* h, {公仔箱論壇 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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8 b" z. U, p4 P! ?8 Y. Q" N- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**: \, j! O# U$ D& H: h
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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