菜肉飽
) A% x) e* S7 h" a8 {3 Y6 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* T# ~" Z2 H: T; ]$ j
皮材料: 做1份 (大約 10個)
* C% a8 q4 l8 K! W6 ^' B5.39.217.761) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 公仔箱論壇; d5 ?2 d8 C! p
2) 溫水 110 g
D6 V& @+ x, b/ ^. U( W# u5.39.217.763) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
7 l8 @, |, ~' G, G% z9 D5.39.217.764) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :tvb now,tvbnow,bttvb. K" m7 `: u! ~& G
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)" D) ~8 y- s$ x6 d9 { `( K
6 |. Y: c8 D( q& b, S, Y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 [+ M; h' K1 M) }
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
2 x" X4 M# o' W6 s. g: atvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
# T- C+ [9 k1 K y, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許5.39.217.766 c1 z# w7 ~% f4 ]; n' z7 F3 B8 g
製 法 :
. b0 l" L7 \2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.* b7 H9 E/ A; O4 O, z4 P* L+ `
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.76 c' g( t0 h/ F5 T) |0 N* }+ n, G
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.5.39.217.766 s7 t) ~+ C/ r6 j" q
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb- d3 h. u7 E6 n v% Q; X" M
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 \4 Y' Y$ k2 x
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
% o A- g w6 u) V. k 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb( C% B9 ~6 g! C9 G6 x
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 @! l, [2 S: ]$ f6 S8 N
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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