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) I% R9 z* w/ K. m' z1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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( ~. m! Z6 J4 |1 i! wtvb now,tvbnow,bttvb圓糯米.....600g% L6 M$ M. V7 X1 ?7 g3 L; V- v. Y
沙拉油.....少許
, ~& T0 E, L( W8 Y1 G; r4 h8 H# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量
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8 r( V% I8 r- g, M& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法1 i3 ~) S) o7 C4 i' V
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。公仔箱論壇2 S8 ]7 V2 G4 K, A# z5 S- z' T0 S w
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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' \" R! U1 Z( t1 D5.39.217.763. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。公仔箱論壇; i# f& y" c, V$ P, n" |
/ ~# F. |" R2 i' `! w' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。5.39.217.76+ \* `' Z# |* t
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 H: N7 Q9 P
$ W' k L3 f+ ~" C6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。tvb now,tvbnow,bttvb( B. s _( ?$ R* t' y
; N+ L. N( s! X: Utvb now,tvbnow,bttvb7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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2 ~& C/ _1 Z" A! p3 f& ~8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% k/ C% w! v# s: f$ C# S3 C: H
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇* M, U. j' q) @( a0 E9 h H
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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