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材料:(2人分量)3 q7 b# J% _- y! G
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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- I. d5 Q: h5 r7 K2 @) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味:
9 T; g- ^; F( ^6 L' F5.39.217.76生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
% F4 Q) k' \, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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榨菜調味:公仔箱論壇! h5 j2 B7 V+ W" b
糖1茶匙、麻油少許
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; R8 m& G* J4 o/ o: f+ H! |8 r5.39.217.76湯料:
, Y' }' V* A* ]- e7 j清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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/ D5 O5 O# ^ P1 @7 Q bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb* r$ s, O* N1 ~/ |" o4 k
1. 榨菜洗淨切片,浸清水15分鐘後取出,抹乾切絲拌以調味。9 M% G a* e0 E
. t' F3 m% T- }$ H) p$ D% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲,加調味料拌勻;白菜亦洗淨。 G( O ~) R4 b
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘,盛起瀝乾水份,分別放入兩隻碗中。5.39.217.76+ |. E, v: H3 b) l& ?% z
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油,炒肉絲至轉色,加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟,連汁盛起。
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5. 煮滾上湯,放入白菜煮2分鐘,將菜連湯盛入已放麵的碗中,在麵上鋪上榨菜肉絲。& l. f5 N }- ` K
3 m6 Y9 q+ c D% t- x$ m若使用乾麵條只用200克分量,放沸水中煮約5分鐘撈起,若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物,含高鹽份,只宜用少分量,且應先泡浸清水以減鹹。
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