' B+ L$ h6 _ V4 Z& D' i材料：(2人分量)
+ ^+ a" H2 h' s. K# k+ J6 H" Btvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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- B4 V8 {/ \9 c3 D9 R瘦肉調味：公仔箱論壇4 q3 u. q5 ]$ O+ b5 X0 A5 ?. ^+ R
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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7 t) O4 `3 E4 B0 _! A$ H榨菜調味：公仔箱論壇. |+ m0 d p: S
糖1茶匙、麻油少許5.39.217.76+ o! Z* X1 Z1 q6 R8 M+ K
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8 G" ~5 o+ B$ G# x9 k% R5 u& U5.39.217.76湯料：( R9 J! L& V) W8 H) X% Y
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)9 h$ D& h3 I \0 `
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 e, {6 R7 H: c" h& \9 y' \
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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4 Y# U# ~4 a$ M) j5.39.217.762. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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( ?6 T& Z. R- [ m1 f4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。2 V7 w4 V4 ?: `! N8 `2 X8 L
5 `, L# l7 L- w0 h0 T9 S8 }5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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