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材料: 公仔箱論壇* J# c, F3 X% [/ Q& Q0 ~
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯9 Y2 X" z3 J/ ?8 Z
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- a9 v9 U" e Z, \調味醃料（豬肉）：
" O A" }" K. @9 R/ q( v% P生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許; ^+ {5 k3 @3 ^4 b
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做法: ! I9 h2 |5 M, E& b7 l+ Z3 p, U
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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0 F" A" D1 p$ l9 w4 o' M公仔箱論壇2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
" p* V, p/ j6 I: O" q+ H4 i8 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z" P# N) c( `, B' i3 i. I% ~
3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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7 `! E, m' g: z* j$ a9 ?- D1 G公仔箱論壇4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。# z7 Y+ {9 S3 q/ O4 e6 f
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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