- b# n; w% E- |" U* A材料: 5.39.217.76# e g- R% b- C) o; x2 d& M: i2 p
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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, d& U$ d ?9 j) w" k3 G1 ^" K0 r調味汁料： 公仔箱論壇0 j( t" i4 ^8 Z0 W# F
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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" r y' C: ^/ ~- Y5.39.217.76做法: 5.39.217.76, q, A7 V, P* b8 C# U
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。tvb now,tvbnow,bttvb" w% q7 P7 m. a6 U1 w2 _& P4 w
+ c; s- b" Y' ]2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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& D! Z8 Q8 }! P- r* }; _4 _; W- S, vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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& J4 Z5 O6 C9 Y, Y) i. [! f5.39.217.764. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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