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急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙公仔箱論壇& d& H3 Q. z: T8 x
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8 Z: F; W: y; L0 B& [公仔箱論壇調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb, Q; x( j3 H* w/ u
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙2 Y- W$ X/ }4 t; m% n3 R9 }7 Z& G' D
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做法: ) {$ S( `) W! V6 e1 p: X! b0 \% n
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。公仔箱論壇3 j' Y% U& O9 ^5 d. e" V. ~! P
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。公仔箱論壇1 i+ b: x0 [" x, \' s* B
4 N& T" G* E3 q' H8 i2 g6 Z公仔箱論壇4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。- J+ u4 H/ Z" n
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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