[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ @3 D8 N- o- i: v5 s
大蝦肉----8⒂
1 w% x  G; W0 _8 v6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件公仔箱論壇9 c! A; _9 U$ ]
毛豆肉----2⒂
" ]7 q2 g; w1 C5.39.217.76指天椒----兩隻
" v/ B4 c, l$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X, ]# z3 L$ ]! k  y, X; {0 x5.39.217.765.39.217.76" S; \6 x; R1 d" a
製法
6 E* W( J1 w& g- \tvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。) m" B6 _& |+ f

+ N6 i7 F! S0 w4 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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( }4 n" c' i9 w* S6 h. v3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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( m+ F, O. e8 `: F0 p1 R( ?調味
8 z' G. n% x9 f8 Q, r2 P- D) _5.39.217.76生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
7 c* x1 j% N7 P0 u: Q5 ^' L5.39.217.76
$ l* s* e$ y( I' f2 B1 @1 Q, r公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。