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食材
* N' A$ X; d, J" J. f蛋.....1顆$ b% @5 H# M) R; y/ E4 w! k
薑末.....10G
2 s6 z% K: b0 Z' X, q蔥花.....半支4 s: S& c% n4 Z3 @/ ~( ~; `
咖哩醬.....1匙
! Y. B0 {: p: Y蟹管肉.....200G
- x, t4 `) T' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔泥.....50G
4 B$ ^! `6 O$ j/ G太白粉.....2小匙
% \3 }: `2 @) I3 {1 w2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水.....150CC
. R% T/ L: T- U3 m公仔箱論壇雞蛋豆腐.....2盒
( s* Q2 m/ M" J2 s. \" t5.39.217.76荷蘭豆莢.....8片
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作法公仔箱論壇: x6 s5 m2 W: _0 z
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油公仔箱論壇$ i! a" i9 H, d
5 |& i/ q6 i8 m- O$ N& x1 ]2 h: i# F5.39.217.762. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U+ {7 G/ b# H- W5 L' N# I
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。5.39.217.76' x& o X' ?3 q U- s; H
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。- I- `/ u) s% c, m0 m7 V2 F6 D/ E
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C2 M$ E7 C+ D; w, r) l7 _. f
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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