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[中式食譜] 咖哩蟹黃豆腐煲


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; ?+ h! g- `" z) S3 u8 D, }0 Q5.39.217.76食材8 r% {" \, Q9 v" b# |
蛋.....1顆, d0 `1 l  H5 x: L
薑末.....10G5.39.217.764 ?9 ]3 Z4 g/ p" c- e: M
蔥花.....半支& c. w$ p* @% F9 {+ C" v7 B
咖哩醬.....1匙
+ x+ ^$ E* Q" O! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹管肉.....200G
, H8 E+ P" ~4 _1 j+ B) @) N- `9 d5.39.217.76胡蘿蔔泥.....50G4 r3 o3 F- C) L7 ^
太白粉.....2小匙  ~- I" O, A% y* J: g
熱開水.....150CC  g$ l7 p* |1 I/ A
雞蛋豆腐.....2盒
& v: s4 P5 G& v/ n$ }7 B+ D1 p' c5 dtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆莢.....8片公仔箱論壇! G6 S, H, o; n; t+ h( {7 _

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/ g: T  U9 {0 ~3 ]) H5.39.217.76作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ c6 F) W+ D) b1 N
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋,適量鹽,一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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7 O4 k+ {2 c" Q4 z, A: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉過油瀝乾,起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用,原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。  q- K# P) n; t' t7 ?( t4 q
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3. 加入熱開水煮滾後,放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁,加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌,豆腐容易破碎。
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% J+ d6 C5 M7 g$ p' o2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 p& L' _2 l% `# C3 R  \; R

- B: w  F6 d9 Y3 u- p: {5.39.217.765. 砂鍋加熱後熄火,移入豆腐蟹管肉,荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理,咖哩炒醬煮好後其實味道並不重,就是多一分香氣,豆腐很多汁,蟹管肉QQ的真是美味!( }% `% m, ^8 ~3 Z9 k# J
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