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2 m& `. x0 ~% _5.39.217.76
2 g! ]3 ~9 q4 {/ ]. x食材5.39.217.763 u1 N/ J: h4 g3 v- h8 q
蛋.....1顆
2 x, d0 V/ n8 c" I( v9 I公仔箱論壇薑末.....10G
~; ^" i: f4 q5 l/ S5 ^蔥花.....半支tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 F R( G H: r/ B$ M
咖哩醬.....1匙
- p0 a- _* ^! P$ f4 n- p蟹管肉.....200G8 |; f* c3 F) @! V) _
胡蘿蔔泥.....50G公仔箱論壇) i% N1 o( b! j+ H& u. l& H
太白粉.....2小匙
: O2 f. e! {: [% H: Y' _熱開水.....150CC
+ z! c4 V2 \7 |, x( Y雞蛋豆腐.....2盒
. } U0 u) X* }3 b. H$ P公仔箱論壇荷蘭豆莢.....8片公仔箱論壇5 D/ v3 b# [" W" u
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4 O0 B: v7 x- L5.39.217.76作法
7 k3 ^+ A0 a2 A+ N8 P$ ?1 x; F/ ctvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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! n; B) h r; K N: ~5 U2 z& |tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。5.39.217.769 B$ P8 e+ w0 W2 o
9 [: s) r' Y* z, \ b1 W: S5.39.217.764. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。5.39.217.76, |1 r7 E: c& I4 J% `" [
, w# y$ m7 Y$ ]; H$ w8 M2 E* Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!公仔箱論壇3 P& c @6 V9 d
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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