茶汤的制作材料：
' i% B+ B0 X+ }& Ltvb now,tvbnow,bttvb 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
! h1 R2 e8 ?. f/ h. J8 `& P9 w 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& N4 ? ? _ Q
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。) ~, b) H5 K) p/ `
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 R( L; H; S2 Y
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
5 q; @- T; \2 V$ g$ b. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。公仔箱論壇8 `8 M( f$ U: ^; x
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
@/ b1 W) s' w# n, Y% L9 |% otvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：
5 _0 I5 u' p3 [/ p. [; p4 L0 z5.39.217.76 1.糜子米泡制后要沥干水分;5.39.217.76; S& k1 w( W( c$ i u3 T i, F
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。/ K* n0 |6 e& b8 q( h9 d: ~% V0 r
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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