今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
0 C9 N* y) _0 Z' Q1 M Z随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
8 |$ F/ {- F4 w/ I' u) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m0 O2 Y4 K X/ w* H2 Y7 S
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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6 R8 Y$ c+ z) k+ ~; W" p/ o. D5.39.217.76原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
& |; d$ {( {; G公仔箱論壇做法：
( t7 o% V8 X5 }* W9 }1、西瓜皮切大块，去老皮；
! m0 q8 r V( c( Y( U- K2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；) ]; O$ X) o/ ^4 O& z7 Y
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；5.39.217.761 j8 m& M+ C6 t8 b2 d) C
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；+ W; ?4 {: f3 \3 T! x8 o) f2 q
5、玉米切小段；0 C: ^" `6 z3 n! b2 N* A. k
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
$ f2 v R+ ~' e) V5 ?0 A, V5.39.217.767、大火烧开，放入玉米和木耳；
( e+ `7 |; J; D! Z8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
) d7 C; I! q/ v# X# b; V/ [2 d9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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2 w! F3 Q' g4 T8 ~# n+ H% Ptvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- G( x* @6 t' ^7 \7 R
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇( i( q$ ?1 z K$ s) Y- l
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
3 D" b6 R7 _) f5 }公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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