材料：tvb now,tvbnow,bttvb: r- {; y4 ?5 ]6 x
* R( r: Q5 }4 c! ~2 _: ntvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒：2湯匙
: z5 R! L* f) {, {- c' Q, atvb now,tvbnow,bttvb豬肚：1個
' e& G- e, S/ v; E; \1 H公仔箱論壇雞腳：5對: t d, n" i J! \& Y2 M
青蔥：1棵
+ t, B4 ^8 P C5.39.217.76水：適量 u0 [+ |# G, J, G9 j, J" C
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調味料：, W! f+ p- v7 x9 `" V8 t K( L& A
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鹽：適量
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0 p& l, {: O7 S+ V做法：
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& N3 [% F& E! X$ n: r% W: t, T+ X1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。
" E4 N$ m" q9 e" etvb now,tvbnow,bttvb2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: e$ i4 z& ~: O7 ?+ i7 h& r# U) G
3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。
2 D% s& U2 }, I$ {3 t4.青蔥洗乾淨，切小段，備用。/ |% L/ J! @5 T# [9 M0 I
5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。
# a2 ]% z7 u: L" I9 N e6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。
0 X) q+ N0 y' o5 `6 Ytvb now,tvbnow,bttvb7.喝前加入蔥花。
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如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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