材料:
7 E B) b, ?# G W牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb! r3 I: q& q3 F. z" Q
滷包1份
5 ?. {& ?# }$ x' B0 y# \tvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙
- J( _- k- ]6 e6 Y8 p公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
* X8 C9 q/ X: C% k7 E公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
5 O; v ^# `* Rtvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）
' m7 ~& U: {# I6 ]# B/ n" vtvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）% Z& i0 g- y3 E$ }( u% v) V3 y
四片 薑
6 j3 r5 `4 j: f1 D3 j6 N' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: S% t; |: Z1 Q9 ?" W5 b8 [
蒜 … 40公克
0 Z$ L* C6 H7 D& _0 L% r( d; N6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗
( Y# n; U, ]/ ]紅辣油 … 1/2飯碗
. K, @7 r5 |; L: l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1大匙 6 f5 g; g* r( s# Y
高湯 … 6飯碗 5.39.217.769 j# ^' R1 R! d" e: T3 {
麵條 … 75公克
% r* ]5 B( e& b1 A( a. K1 r3 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* i9 R9 W$ Y! i/ d7 u9 [
調味料:6 P4 T9 E! [- _
A 料:
; B" D+ `% l+ A8 x3 x- Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙
1 f$ M6 P) L6 K n公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' L- ?1 `& s* v0 @& I5 L
B 料:7 {2 R) l: H: r6 j% C6 w( m: b) f
鹽 … 1小匙公仔箱論壇: P4 l' [3 c) l# G9 U
味精 … 1/2小匙% l) b7 I% |4 N- X7 n
醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ R9 D- Y, p3 a6 [. V5 a% w
蔥花 … 少許5.39.217.768 y" N* y& A9 j$ r4 p
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做法:
5 k* C. n( j S; i4 h! k O$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。5.39.217.766 G) B0 l- U$ K1 q/ P: b2 ~
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
/ E" t' H/ A& j: c! n/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
" O5 t/ q5 ?/ p+ }& i9 P4.B料拌勻放入碗中，備用。
" p! G8 i/ D) ]5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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