[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 ! z5 w- s  L: D: u% M
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
9 P. F5 G& b+ R* H3 x: Q蒜頭（切末）　　　　　　2片 % R. R5 ]# \$ Y4 A0 m) B
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
  E3 y( A! i6 c清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
0 _$ R# `. w- [6 C; D% Z5.39.217.76醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法
) Z2 a6 G* p. @; @公仔箱論壇1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。4 Y" q! s2 {( n# S, D5 G
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
3 Q3 f; L3 C6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
) w2 a5 B% n) s: y8 Y; [4 r5.39.217.764.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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