[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
9 r4 o& O, H: f: Y* k. V+ t; G$ I5.39.217.76加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
: ?+ b" c9 h& n蒜頭（切末）　　　　　　2片 5.39.217.76, i8 r& I# m/ p7 L: h* _, n
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 + I8 K5 o2 T( ]+ g/ K
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 5.39.217.762 x( C# `  r. `. q1 z
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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$ n; n+ |# E$ s0 u做法 & ?$ L2 K- f8 D) P
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。5.39.217.76  M  g4 R% z% H. A) k1 \
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
" J! l$ e3 o# }5.39.217.763.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb! r+ h2 U: Y( X- X4 C1 v
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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