[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片   ]3 @5 @- ]# X8 j
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
* |5 t7 t% x% S( ^' t蒜頭（切末）　　　　　　2片 5.39.217.76, e1 b+ z& ]) A; }
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
4 r9 p5 G, R/ ktvb now,tvbnow,bttvb清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 # U- s; ^* H# J
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 . R3 i, p" {3 ?) S- n! h

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% \9 t9 O2 w: e9 s% S1 R' x7 ?1 X做法
/ }/ q/ [% {8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
! e0 A. N8 J; r' Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
6 A$ t: `! x4 ]. u/ ]$ h+ E; C( V3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。5.39.217.76$ _7 s, f% E/ }" Z+ b3 a( x
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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