[中式食譜] 冬瓜豬腱煲螺頭湯

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【材料】( i: u2 g# ]) Q: ]- O: |) v2 h% m
螺頭二百克
; G. G% J2 w; s; z5 n5.39.217.76冬瓜三百克
0 ~9 s: ]0 I; a1 J% @* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米二十克
3 T1 {3 Y+ v# F2 ~5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮四分一個tvb now,tvbnow,bttvb; m* J( S+ E) I0 G, @( A
豬腱四百八十克tvb now,tvbnow,bttvb+ A. ]+ j) }4 E
生薑六片9 {9 j9 y+ p( s( z1 d
青蔥三條(切段)
7 V$ z' O9 v: E' k' a幼鹽一茶匙- O! I' J5 a' N; m$ x' s4 d6 |
胡椒粉四分一茶匙
: a1 \% E0 D( d4 I0 N& b清水十五碗
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【做法】
# B$ N; E! r2 H& m* B& p(一)冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，待用。螺頭去內臟。
5 ]$ h( S5 y/ w5.39.217.76(二)用加入一塊薑、蔥的滾水，把螺頭連豬腱飛水。5.39.217.76- l0 _' c# R" l, B9 e
(三)煲滾十五碗水及陳皮，收慢火，把材料（冬瓜除外）放入煲二小時三十分。5.39.217.76- l7 j  I4 I- }
(四)再加冬瓜煲個半小時，臨食時用大火煲十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" G* l8 L7 B5 Y( g# z, m2 R
(五)以適量的幼鹽及胡椒粉調味，即可供飲用。