[中式食譜] 三文魚頭湯

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3 R5 o2 Q% f$ m  [6 F【材料】: J3 J0 T( }- O, u. Q( @' `
三文魚頭一磅
/ `6 q8 I$ O) ~7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅
0 }8 w/ j8 a+ c# B3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥一個
% s! ^$ ?! o- }西芹一片公仔箱論壇4 I9 [8 s2 q) F% Y, v0 c/ A3 \
白酒三百七十五毫升5.39.217.76" x' _% F, H% y; T0 y
忌廉一百二十五毫升
) \: q* d$ j* k; i公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
; A, b& F! `4 b* [7 x$ ~, C4 O% m3 {+ y胡椒粉半茶匙
8 e) p8 \) x) b清水六杯
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. I: j2 ]% `3 E' _+ C5.39.217.76【做法】tvb now,tvbnow,bttvb( |7 S, s1 C  P2 z
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ B9 a- B* J# [' }: @, P
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
4 r* O8 ]) I% b& h9 ^: o(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。公仔箱論壇+ G4 M) M" a0 s" v% [, T7 _
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( X3 S* _3 a8 l; z, M$ q* a
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。