[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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4 L# C9 g4 G+ Y材料：4 D1 t! i3 W& k- h  a2 K
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 Y. `6 o$ F1 C7 @. N- h& A
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
- z* @  _) I4 [6 q+ f9 Q8 P事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
# j' j3 m& T* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ h" b: ~7 u2 B1 N
作法8 V2 A7 X' ~6 `# F. y! ?
1.煎魚
6 m' j, K2 ^3 V$ z9 r8 z. v公仔箱論壇白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。" a- q6 m% T  p8 N

- G0 a  G; D, _, v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮醬5.39.217.76. w7 `( ]$ r- K
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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# p4 z3 n2 F# B' a4 F* f( u- @3.焗烤tvb now,tvbnow,bttvb+ S# l1 q0 Q1 h* R1 v( o8 ^
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。