[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚
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+ h1 T# H* \* [/ a1 {5.39.217.76材料：
2 N; c% ~& h- K0 y; |A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許$ P4 Q2 i  G7 S4 G7 g
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
; }7 p- e- F# S! T5.39.217.76事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。0 h/ H) G& V2 U
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作法
; l: ?; G3 h" ?& }" N( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煎魚
  o2 n; P" n- R0 ^: }tvb now,tvbnow,bttvb白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
, ?" E+ P+ W  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) L3 ]) W7 ^* E4 g9 l% c7 `0 B; L2 S
2.煮醬公仔箱論壇( ?& r4 q, p* e. @
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤
7 _. \9 E- c: S8 p公仔箱論壇取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。