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[甜品] 藍莓舒芙蕾


( A; x4 M3 z8 Q+ S5 d+ B% T% f3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【材 料】

藍莓果汁

165公克

藍莓果粒

420公克

砂糖A

105公克

檸檬汁

15公克

白蘭地

40公克

動物性鮮奶油

450公克

蛋白

300公克

砂糖B

175公克

350公克

藍莓醬

適量

藍莓

8顆

茴香

少許

開心果碎

少許

【做 法】
1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖A放入鍋中以中火煮至滾沸後,陸續加入檸檬汁以及白蘭地。
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2.動物性鮮奶油打發後與作法1混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& a0 V! F+ j2 Z
3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡,再加入作法2中拌勻。
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4.準備4個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平,完成後置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。
【備 註】
份量:4杯
it looks so yummy.....thx for sharing this receipt!!!
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