材料：（５人份）
! Y9 Y* u6 V' N' T- R1 H" btvb now,tvbnow,bttvb阿拉斯加蟹腳肉100克
5 c2 [1 t7 d* f+ o; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個/ Q: {: q% j1 J4 G! \5 O* g. d
牛油梨1個0 L' ` B+ h' E. V# a0 ~8 ]
黑魚子25克
: P* _9 y% t% M2 e澳洲帶子5粒5.39.217.762 E( }1 I( m" S, ~- Q$ J0 V2 D% J C
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, T" S$ {& x& z3 p
洋蔥粒少許
9 e8 ~" k9 S) ]9 P& w檸汁少許
m, `: N* t. W4 q! {9 w5.39.217.76辣椒仔少許公仔箱論壇1 Z9 t. z0 O" W% m* n7 Y3 m) j
青瓜1條
R2 c& U: @! ?5.39.217.76西柚1個
4 k2 B. ]+ M9 A" m0 W9 S9 h8 Q6 f* m法國蔥1束& L* w2 [/ C3 G% O# M
沙律醬適量
$ n0 k# E3 L% i: U6 w5.39.217.76 8 ?7 W; x6 J" B% z# W- t/ z6 m
9 [% l+ ~5 U3 b2 Y8 z t8 G# [做法：公仔箱論壇0 ]3 Q6 \2 L2 A# L: c; j- a
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。% ~) i1 X% N# `. ~& |" \9 C% X
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
; p' f( t" D% w# c; d- I6 V公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
' N2 Q+ K& s& {7 u, y J/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
( @9 F1 S' _3 p6 ^& c- g! K/ h, g' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M+ m& }: [) J7 a3 H6 btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 J- t4 T: {' }, ]
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
5 B5 e) G3 |. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
