[烹飪技巧] 砵酒蟹

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做法 : 炒 公仔箱論壇3 ]) H) k) n) q7 W

6 T5 z4 G4 `1 o& r+ V/ v7 A/ h0 h材料 公仔箱論壇3 Y: k0 \( Z. n: r
- B! O: l, D& K/ P
蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]
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芡汁
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蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙
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0 ~; I9 s- {4 m1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。