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材料：; ?% n B$ q5 O. c7 W
海鹽.....少許
3 G" v- Y4 l* u2 Z- w2 xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
3 L7 z. i/ X5 t白醋.....150ml
, A% J7 c# U' y% E/ C水.....3Litres
. F" t: u; i/ q: C5 [$ Jtvb now,tvbnow,bttvb香蔥碎 .....適量
& e# A& m& ?' J _/ f$ ?' E5.39.217.76黑松露油.....適量公仔箱論壇6 q& p. {0 X, D j
黑松露醬.....1茶匙
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5.39.217.76. t5 \2 a7 S6 n6 _2 S* h8 @, N( N
做法：. m9 N7 p3 T0 {2 q
1. 雞蛋置室溫。
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2. 用一大煲煲水，至小泡狀態/蝦眼水，約攝氏80度，加入白醋，轉中小火。水跟白醋比例為6:1。5 M" K: C9 [5 @( E: O
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3. 打雞蛋入尖碗。
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3 M/ B3 E Z2 U* `; ^& V: a* E) H5.39.217.764. 慢慢倒入水煮2分鐘。不要攪動。5.39.217.763 O7 ]6 \% ^6 y6 Q) E
7 [: O7 w3 z. ]; ]4 s4 ^5. 取出雞蛋，撒適量海鹽、黑松露醬，撒香蔥碎，最後加少許黑松露油，可伴麵包同吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ i) [0 t' T6 ^: z7 N
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發表於 2015-11-5 05:17 AM
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