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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ l7 p: m" |8 s# U7 z8 O9 c
香辣炸魚鬆材料：
: @2 m& K; s( s; V' k烏頭1條、麵包糠適量 3 z. U' G; D5 F& H
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# F6 a3 g: o# F. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果沙律材料：
I( q: [: v; b7 c$ s p$ s椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量 H8 O- u+ I5 ~7 H; S2 k/ O
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調味: 5 v+ ~ t/ O0 {! l
七味辣粉適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 t: ^3 j) ^/ Z
芒果沙律做法：5.39.217.76& H$ w* I) c2 i9 i: G
1.青芒果去皮，刨絲。
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2 O3 f5 j$ w7 f* h4 h( a* N. |2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ G8 H+ c& ]. G+ D
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8 w" c% c; Z) T$ h5.39.217.76香辣炸魚鬆做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i3 B5 X* d2 o1 v
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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' s: t3 X* ^% E% Q/ @3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。/ t8 X) k G! Q+ Q$ J/ V! O
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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Tips :
7 R+ m+ l Y3 S6 {0 A0 X蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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