[中式食譜] 金針燒肉排

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ _, U+ I* m
豬小排.....400公克2 i3 s6 O  o1 }1 P0 c2 k7 q
金針.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb! j) O, M# ~! z+ X
薑末.....30公克5.39.217.76" b* W1 m/ S7 `3 m+ F" e
紅辣椒片.....20公克
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調味料' c& Q: p) P3 k" D3 U
鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* M; ]$ d" ^# a/ I
細糖.....1大匙
! ~' M7 }9 @) q4 ]; y3 f米酒.....2大匙
( K% j: K! H# a& i1 u/ ~* etvb now,tvbnow,bttvb水.....800CC( U8 R9 }* ^8 R+ }
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$ _. T& h- [( R. Y# H) f$ j3 x, b% C1 wtvb now,tvbnow,bttvb作法
+ ]0 l, _5 w9 A+ z* g公仔箱論壇1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。+ b; f1 e; M9 p) p

- Q& R+ Y, P; M5 n6 ~公仔箱論壇2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。* W, g; o+ D; T( b4 V6 Z
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
- a: W0 Y9 U% M. F4 V9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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