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. b$ N+ e0 n& f3 {$ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% T% Z8 G4 p: M) B6 Z* x
材料
/ e- ~0 d; ?. }/ y* G* Otvb now,tvbnow,bttvb豬小排.....400公克
2 K/ f3 ?& z' W' S4 r0 b5.39.217.76金針.....30公克! E' k1 f( j7 ]
薑末.....30公克
4 `5 _% v& S# }7 h- \$ r$ ^6 j5.39.217.76紅辣椒片.....20公克5.39.217.76+ m: Y# L$ V5 b6 e$ t
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調味料0 o8 e9 f( V" C
鹽.....1/2茶匙
2 |( @* h. e) a# {+ r/ ntvb now,tvbnow,bttvb細糖.....1大匙- E" m. e4 V, R. J
米酒.....2大匙% G. }# j/ e$ C1 I- h2 T4 e
水.....800CC5.39.217.768 R' ^ ^% }1 l7 |1 L
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作法5.39.217.76' {- T- o+ Y: s7 B1 g
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。& q g% n" n& \* k( U) I+ s1 ?
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ X( h3 Z: J3 _8 \0 T9 A
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。9 n' t( Y% y$ r# d' S0 v
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發表於 2015-7-3 06:32 AM
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