[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
' ?* K% a; s( ?1 vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料：
& g6 q  M% O2 |& w0 x4 Y公仔箱論壇食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇6 b" `& L9 q# g( P' m" q

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9 d4 b+ M' J' q/ ~5 a8 G5.39.217.76芡汁： ! D3 |2 r) v$ J6 J# b
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
* q, [3 A4 h# j5 Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇- w. H- w" E; k' S2 j3 \. `0 d. b* j
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 H5 J/ A7 [

  J2 v0 o8 N+ M$ r; V  a! z8 {3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。5.39.217.76% Q* E' n0 w5 J8 E" p( w) t! ?

& O3 m7 w* t' Z2 y# W0 V2 d) E公仔箱論壇4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。