[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
6 [. T+ h( N; V$ C  z1 m* z子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻2 `' I$ \2 i. m$ r( F6 t" X
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+ ?( ]; l: M4 Y& b. g5 N) \+ L1 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* @: E" U$ X$ A) Q4 J
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
2 R6 o1 i) H2 |9 b! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 w; ~3 a, z' W5 g, d4 q

1 m7 P; a$ h' [! S* j- C做法:        
% w' J( }3 j4 F0 |3 L3 r' g6 b公仔箱論壇1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。  f; i4 k4 Y+ W4 x9 l$ w
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。