[中式食譜] 話梅雞翼

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; y' \2 U, P5 h: w; e% g8 stvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb1 F, |, h8 p9 t5 r$ t" z
雞翼.....4隻
, ?: _; D- R0 \# atvb now,tvbnow,bttvb花雕酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I. F5 r" d4 R
5.39.217.769 C$ [# X1 w' t' S+ Y! B: ~, \
調味
  @. t' X( K8 S+ x美極鮮醬油.....2湯匙
! @) o8 G, |9 m; E* [' d& E+ s& r, i5.39.217.76
' |  _9 C# c7 I' f3 Atvb now,tvbnow,bttvb芡汁
6 ]( A: H8 Q' V- Stvb now,tvbnow,bttvb水.....2.5杯
/ F2 f1 y+ u2 c/ f) \話梅.....20粒1 R* D9 f7 V9 U* Q- n7 v; ?
冰糖.....80克
9 {9 b7 D/ }" X' k( h- P8 w( D公仔箱論壇生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& d( O- P# B) j! a4 J! B3 p
老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ }  z% v5 z6 M3 N# g

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1 D) ?/ b0 S9 z; P6 G+ ]8 W公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 F5 i  p  ]3 T+ _# g
1. 先將雞翼洗淨，抹乾，斬件，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 R( W/ ?, i" D. l) w( A2 B
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2. 話梅用水略沖洗後，與汁料其餘材料一同煮滾，以中火煲20分鐘，拌入花雕酒後，下雞翼件再煮10分鐘，離火，加蓋浸焗20分鐘，上碟，即成。
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話梅及冰糖的份量，要視乎話梅大小及個人嗜酸甜味道而定。公仔箱論壇1 Y1 L) f% F$ t! `5 E; K
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