[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： ) t+ v) V- @; p, r8 h! U$ g
油　 2 杯 ' b% J# k8 h; {) `
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條
紅椒　 1 隻公仔箱論壇& p, L8 Z0 v9 _5 D6 D
蒜茸　 1/2 茶匙 # X! m& Y0 m8 Z& M9 P
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙
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醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 ( L2 R. @, W- ^, l8 O& Z/ A3 R, Z
胡椒粉　 1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* o) J7 g. Y8 T, m/ T
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汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙 - b9 \! Q+ ?. D3 V% h  U
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙 5.39.217.760 o8 i+ T" q; o2 `. {7 u0 h1 j! P2 W' U
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 * Z; @- [! m- {1 }3 s$ p+ i4 o: p
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:tvb now,tvbnow,bttvb- \1 t6 [# ~& Q' ^( u9 j
2 cups Oil5.39.217.76! g+ s! F4 t- `; c7 j
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)公仔箱論壇) v2 }# g' r# E3 P4 A
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)! m) l% E" w, x
2 pcs Eggs5.39.217.762 }6 r: T9 N& U9 b# B; d9 y6 @# n
3 tbsp Flour
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 A4 p2 K6 e& ^, @; C; J
Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper公仔箱論壇; l6 y0 G. H  M& }

Sauce:# C8 i$ i% V, U  b' S! Y4 Q5 e8 r
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce5.39.217.761 _$ d. n+ X* G" Y
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powdertvb now,tvbnow,bttvb$ i4 o! Q1 J" P) F8 }
2 tsp Sugar* q4 F7 M5 _% [( ^* u6 A, `# t
2 tsp Corn Flour
公仔箱論壇6 d! h: ]# {: }7 C( u
Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours./ N! _; ^$ u# f6 O: G
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.公仔箱論壇6 U0 e8 C. ~+ [% w5 }
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.3 \3 U: o3 A, j. L
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.6 B7 ^- ~; V% `: w: ~$ e# _" i( B
6. Serve pork chop with sauce.