原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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/ W8 d6 t$ `: |& }7 m L3 J做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ W8 O: }3 P7 |; [( s- `
, E% w, b+ G7 r" t公仔箱論壇1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb! d/ q7 {3 ~2 O% D; `. Y6 w
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 ' ~/ W' E! F0 C+ n
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
2 K c) v+ P0 ]9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: u8 V2 T5 Y5 r* H/ |
超级啰嗦：
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# `6 u! S6 g1 H( y. e# W6 `7 ptvb now,tvbnow,bttvb**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 0 x, B# X7 r* ]
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 W6 B0 \7 M) i4 w4 ?& Y
- s9 r( Y* c6 |0 {! [1 X* K R6 T5.39.217.76**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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