原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
. m3 W+ P- G3 O公仔箱論壇
( V% v R* s2 P$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 公仔箱論壇1 v1 K4 t9 w, `# H2 b% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( Z% ~# j7 x) k
做法： tvb now,tvbnow,bttvb h% @2 G Y: H, J
公仔箱論壇. F5 ]5 S* y* v N" q$ L4 ?1 t
1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 + b% y' A* F) R$ J- o1 ~7 M2 Z
+ _3 ~0 w# d5 W, W) v
2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
& ^; y+ W* @$ `% }1 Atvb now,tvbnow,bttvb
, V H, z7 N- f# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
' [: Y$ F% A/ L. ?2 Q$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N( Z/ @9 I4 H E; k% \. M
超级啰嗦： $ J* g# E6 L% P. k
5 x4 p, Z3 Q2 M! V k+ }- E
**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 5.39.217.769 A G" p2 i1 W+ y+ j
! ?, z; r; K- |% N3 x: g**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 , w. K8 u- h% b( ]6 O
tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 b! y+ [& p$ V ] e
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
+ E2 F2 d a. z e# g+ X- Y' A 公仔箱論壇2 E/ B$ Q- z3 z* k' S: \
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
| 