[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: N8 z9 L/ Z0 }5 D
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 o, l+ S* C% p9 T
  
2 j8 Y& s6 L# f+ \2 O0 F5.39.217.76做法：
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 5 n- L% [) ^' k0 h( E2 R( L6 @
  
7 [2 w0 `" E+ \0 o6 r$ P. [tvb now,tvbnow,bttvb2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
; h" f5 v/ T' i! y! Z: {# Jtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p0 Z7 Y$ w: z
3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 ; C  a3 J% G5 x- z- j8 d- r
  
4 U  C1 w# X0 r# btvb now,tvbnow,bttvb超级啰嗦：
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$ W4 j+ o. H! K3 e( H( V! A  [**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 公仔箱論壇' e# l+ d+ `$ C+ ~& a7 m7 H3 v
  
/ H5 s8 X) `% Q9 N5 S**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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# h0 L- K  J, E4 p公仔箱論壇**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。