德國芝士蛋糕
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材料：
9 J# @" E& |4 P( V" _tvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)
2 c O- B) q4 c5 I d雞蛋 5隻
: i; w+ j2 v5 x* f$ W4 \5 L1 @糖 120 g公仔箱論壇# x h+ s. k1 v+ H; Z8 t7 J4 H8 ]- a
麵粉 120 g
/ F2 V" M# O- D% ?0 a' A5.39.217.76溶化牛油 80 g5.39.217.76# f6 U& m* _' D' [2 S$ A
(餡料)5.39.217.76, L1 v5 V9 a8 K3 [3 { Q
忌廉芝士 250 g
* p, N B5 ?# |1 i2 q2 L蛋黃 2隻! g2 W0 K4 j/ _4 h1 f5 c* v' L( J. u
蛋白 1隻: O) m$ W" q0 j7 t* Y; ?( z
魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# C6 w, x+ Y1 b2 R9 v% b) E
水 4湯匙公仔箱論壇( g! Q: B2 C0 s) z9 T
忌廉 180 g + 30 g
9 ^# I$ C- S8 c# C; l$ |6 V5.39.217.76糖 1/4杯
2 I! R+ v# [$ Q' E, U8 `2 G檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇9 k( i: i3 }4 X: y9 g' `
朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ s# z5 S+ r- F3 l
杏仁片 半包
, D4 M( D% h @+ v* D0 p: u5.39.217.76朱古力片 適量公仔箱論壇0 M7 ]$ l# p; v* Z9 W7 _# a. I0 l
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做法:* ?. Y0 g6 [: @" z, I, s
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb9 {! O/ L( B/ F! f. [ |% H
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
0 ~5 w. X5 P3 D3 ~# c1 @6 y3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
6 ~# ^* ~1 r5 |" J& V( D公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。
; ]) c, Y. c) s% P' K公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
& M& c: p/ |# S2 F/ ltvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。/ C M G) r0 }& k3 x0 ^# f) c
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.76* S; D0 d( {: ] q8 K; Q5 U
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
; h# T& m0 d' }' \1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
3 O7 x/ s+ g+ m公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
; V w O6 w4 G1 ?$ q8 ?11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
# n/ q E5 K3 p) W! Ctvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。! C, G- g6 E0 W/ o* o8 D9 M) ^
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
! o* ?6 W- F0 N" v; M Z% ]5.39.217.7614)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
5 E/ M% z2 A3 Y5 T* t/ R0 G/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖6 q: q( M, B7 a/ u" T& w
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb: V/ f4 D, G8 S
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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