德國芝士蛋糕
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材料：
, c( C8 D6 Y( f" r. v- ]0 h公仔箱論壇(蛋糕底)
1 \0 M: }4 y8 c0 w/ X" f: y, i雞蛋 5隻
" g `, I5 @8 N: y公仔箱論壇糖 120 g
3 F% m4 @; {3 d6 n& ^tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
& F, Y- l U8 x5.39.217.76溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ Q0 J0 Q3 ~7 K
(餡料)
+ X! Q) n, k, ~) q9 r忌廉芝士 250 g
! z( T3 v, L! J0 W7 H9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
- U A" _! Q6 j- q+ K- j* W5.39.217.76蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 I' Q' E2 j# B$ V F" s' P
魚膠粉 1 1/2湯匙
* S, m3 d, }1 A# W: ]! W1 A+ W水 4湯匙
3 B8 e4 f' M& k5 b6 {tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g
/ ^( Y3 X1 ~) p- l0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯
9 o# u+ ]$ e; C9 C& r5.39.217.76檸檬汁 1 1/2湯匙
* D5 T; |; {$ @3 I- s, l* R6 m: [; b* ~5.39.217.76朱古力粒 10 g
2 Y7 |. D, L% D# B# {& {$ Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包
. {& X# I9 n) a% c, N公仔箱論壇朱古力片 適量
: X+ Z0 [# n/ c1 q8 k. N( v公仔箱論壇
5 z9 q* \! x' n4 D做法:5.39.217.76* s& w3 j" ]. m/ Y
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
" j: J. V; R( Z8 j5 } mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
/ d+ U- X( L. f! G# i公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
7 }# v( ~; r' ^8 I6 @# l5.39.217.764)把蛋糕取出後倒扣待用。% O1 v: V8 u# U
5)把180 g忌廉打發，待用。
7 f/ s+ q4 n M8 c7 atvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) {% _( q# k9 e) M- ~! f4 X
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
( ]* t* m' A i4 a: L. |8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。7 W% V1 k5 q/ P( }6 M2 U4 {/ r
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇, f) P5 r+ T* A5 ?
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。& d- b3 l& ]- K; b: t; C
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。/ W% q" y8 I6 m+ f9 q
12)把杏仁片焗至金黃色。
0 e2 R4 s6 }4 o; e公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
. d" {0 Q4 V2 x* }' J8 r% Y$ C14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 x. D) h7 n- u8 z
**不須減糖
& F" u0 Y. v3 T5 M) y5.39.217.76**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火' a& I- J7 P9 [/ H/ n
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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