自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.76* K' R6 i. M _# A
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材料5.39.217.76* n! ~! S! h2 U5 E
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乾玫瑰花……15克
8 T/ k' D: E+ q; e糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇1 |' Q" I6 e! {1 L
軟芝士（CreamCheese）……300克3 R+ @4 e* J* u7 X7 o5 a: y3 W
明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb/ t/ d4 u1 l' U
鮮忌廉……150克
! Z- _- Q: R& L# g砂糖……100克5.39.217.76. n+ `- ~! P' F2 J
全蛋……1隻
6 [9 @ e7 J* q" f4 z8 ?. \5.39.217.76蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& \ ? [4 _- F. ^9 C
清蛋糕……200克* |+ m# O# x3 v# Z, W+ a$ x
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% F) ^8 b! e" R+ T
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; A! G* M3 a8 E: v步驟tvb now,tvbnow,bttvb+ w" C2 c, y9 a6 M" f. w
8 F; t I& d n! ~9 ]5 U' E* w* ]公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇$ M" n' J, H# o& y, s
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o4 |2 Q0 u1 q, w
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
, y, ~9 s1 h% K" z$ E& i& W5.39.217.76(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* o+ P% I7 D% ^1 U
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇4 w! d1 e$ q5 j6 I7 I
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。! o l3 o1 Y/ f$ T
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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$ F' |# s7 ?6 z) @! ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! u$ P: _* h. V% K$ I H
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3 I% Y4 c: y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5.39.217.76$ H/ e2 _6 s: V3 a- E2 C
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
\/ K0 q2 h. Q/ R. x& v4 Atvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
& v* u5 m) U& T5.39.217.76‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。! I' o! { b% @. H2 R! G4 c2 n
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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