自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
& P6 f- W9 Q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V/ J3 W( \1 ~/ U+ Q! y5.39.217.76乾玫瑰花……15克
% U4 _9 i |- j3 ?1 a. [4 @5.39.217.76糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb! }8 F6 A4 h7 {% F
軟芝士（CreamCheese）……300克
1 [: x6 D$ e- j; } [, N: t6 U5.39.217.76明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇$ I5 ^3 X; {/ K% [& m! f
鮮忌廉……150克
; C& M8 L+ V- m" K2 w3 ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克
! `, W$ k+ p0 Z8 q& B) V& H公仔箱論壇全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb& Y# R% b' E4 P. Q: n
蛋黃……1隻
% C1 E! v" ^% `! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克( l' W( m6 a+ C( V
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許5.39.217.76& y3 r/ U5 T* M8 b" U3 [) ~
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步驟
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- x8 _/ I4 Q; I) ]; G8 D1 X* x& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
; z! g# U+ F" p- s) @' }tvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
5 L+ ^1 \- ?$ o' q6 L' [0 Ztvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
; [6 P$ y9 f! V. K) E4 |5.39.217.76(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
. r% j/ l: @/ B& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 F) U3 p8 L3 ~( J4 ^
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
7 V/ Q4 H, w9 m; H. ttvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。3 \3 h6 w; {% ^5 |" ^
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。* {; [$ l' g" r3 I* `0 w
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
2 h+ \4 s7 [ r0 l% ^0 utvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
2 ~5 V9 U% q8 ]‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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