自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.76( G* Z8 w& G/ u# c7 D/ q0 ^; E
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" ] x9 |& N# A. P) m3 N, E5.39.217.76材料5.39.217.760 b* l D- p: `( Z' l) d2 L' j
! Z. N1 d9 @% T. w) z" H" j' R乾玫瑰花……15克
# Q% [, R2 |/ Y# W5.39.217.76糖水……100克糖兌30毫升水
8 x- e+ d7 I/ J8 b軟芝士（CreamCheese）……300克
% S- Z' ^' e0 Q7 Z. s明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb$ H& ~8 M4 X" A1 s! h# ? d9 ?9 W
鮮忌廉……150克
1 s! p0 g8 _3 p( M砂糖……100克
* k8 O1 c; ?4 r$ n( u; T/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻5.39.217.765 e; o. L5 u6 U/ T' u* P' C6 N
蛋黃……1隻
/ _5 I( G) Z* R$ I( y$ ?5.39.217.76清蛋糕……200克4 I. I0 z0 M& c8 Y
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb- @( i8 S4 f1 T9 m
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, V* r* J" y' `4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E" d1 F, b1 T. [6 H) y: K5 {0 t公仔箱論壇步驟tvb now,tvbnow,bttvb9 m" C& Q% Q( y
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
. G `; p2 W5 m/ G; Z3 w1 Y5.39.217.76(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
1 Y, u- e9 R/ F, t, A' _4 u" ntvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
7 l7 L) I8 g; X3 k/ T5.39.217.76(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 l, S, U+ F `# ~9 ?+ O, Z8 ?/ o u
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
+ s1 Q4 n- k1 D( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
l `" Z: [! H6 ]' V" A( N! k8 R5.39.217.76(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。公仔箱論壇- Z9 r" B# n& I- d S) a! j, v
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/ D# Z1 J4 O" ?6 x [* }; [2 M5.39.217.76‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇4 f6 B. n l, u" V6 _; B, W$ K
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
% a5 R7 {. b6 M" x; H2 h4 Q Y公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x o7 d' c; v8 A# z- \% u
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇 t; D2 x+ Q+ }+ ?, K
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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