自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料( _/ b& }" Y( G- J
8 ~2 {3 Q% G7 Y5 |0 mtvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
# l6 @* g. M6 f5.39.217.76糖水……100克糖兌30毫升水 R0 {8 i& ]* ~+ X: X
軟芝士（CreamCheese）……300克% t4 g2 j' z) Q2 {; o
明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇; W5 w1 F% t) Q# w( {- O0 A
鮮忌廉……150克
1 O7 V: E) c/ Z N$ U% b砂糖……100克) Z: ^" @1 U l8 d& r) ?
全蛋……1隻
2 e- H7 ~4 H; h( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
4 y* o3 Z, F6 E, U$ L* {2 L公仔箱論壇清蛋糕……200克
# [' R& B. K+ q D: r) z4 O公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
7 j" @ v4 a; ^0 X% q# E. D6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% j" C- |, _) R3 x1 d
2 k+ p; C, g7 W5 l, K V1 k& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ], R4 Q; ]/ o5 ~1 F5.39.217.76步驟$ E$ m3 Q( I. J( A' @6 Y
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。" t( y) H1 C9 U1 M
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
; i: i1 v& D7 t1 d I3 ^4 P7 C- n! ~5.39.217.76(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
- C) G! \, Q* y- y" @7 {* t0 H9 rtvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。8 {/ H+ g S2 v" E1 H [. ~+ t
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
5 Q/ Z& \2 O! S" i) Q% v(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇+ t8 I$ z' Q$ @
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。5.39.217.76+ a; d5 C& T9 O- `7 g$ }1 O4 f( R
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9 l9 A+ o# P. n, G5 l/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
, |9 N( J. [) ~# n% w9 \: Q2 x5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。tvb now,tvbnow,bttvb- h6 A0 J2 H: _8 ~7 [+ h
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H [& f3 u+ g6 y Y# c7 l
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
# `5 l, ?' r9 o" o2 y‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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