自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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" q; y( ^; g% ]$ Y. H* J/ }$ {4 d材料5.39.217.76. S ]+ E" Z# y* R# s
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乾玫瑰花……15克/ s' }2 { X9 P6 Z/ I* j/ m
糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.76' L2 w2 f4 v7 ~3 q5 ]. f) ?
軟芝士（CreamCheese）……300克
0 R6 k1 S* d6 P& Wtvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇4 s, }3 c1 X+ t9 i& z9 K
鮮忌廉……150克
& b7 g1 O0 T$ W5 r! s. h( [砂糖……100克5.39.217.76* T" X6 O$ b2 _% r
全蛋……1隻$ p% R5 x. k; m2 m: Z: I: D
蛋黃……1隻
- P$ `9 ~0 |2 ` d8 Q x0 G9 i+ L公仔箱論壇清蛋糕……200克tvb now,tvbnow,bttvb( p6 o6 g1 A) z8 j
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許" S5 B/ E, V4 i) l# O- Q% h" F2 }$ C
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1 X% a w& V5 S4 R* u% y公仔箱論壇
# o4 D" ?1 m- P/ v: Ntvb now,tvbnow,bttvb步驟
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! l7 n. I8 K+ z/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
$ m- @1 ?/ L" @& Q! s公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
! ^3 k/ ]. z8 L( D- v5 \ D5.39.217.76(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb* |3 a. m. W7 i% F+ ^+ Q
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇- m! B4 L* T& ~( q8 o9 W4 m
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。( M( h6 ?- P7 h+ {' [
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
4 A% d- _- E' i5 h$ E5.39.217.76(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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- [% w0 V) n) @3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
* R3 c. [! }: x, ^* K9 {5 `tvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
1 e" ?. \! m X J3 C* B, l! V‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
% T4 D* u+ l, v, u: f, v; z‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvb now,tvbnow,bttvb/ _- y9 C9 x/ T n
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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