4 N* R, x" C/ Y! W+ O+ ^5.39.217.76
| }; Z/ s7 J7 a& K# N% t0 X, o
|
! H4 Q+ w+ K# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
【材 料】公仔箱論壇+ u% U! ^0 L0 ]0 B
|
| 發酵奶油 | 80公克- Y4 L' T4 K9 n0 K' }( e
|
| 細砂糖 | 50公克
0 h% T8 J8 u8 a. r. a$ F |
| 摩卡咖啡醬 | 40公克tvb now,tvbnow,bttvb B- S3 s: ^. Y, m6 \" g
|
| 蛋白 | 320公克
$ `& U( u$ _3 i% f3 S; J# ~tvb now,tvbnow,bttvb |
| 低筋麵粉 | 150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g7 U2 V( |+ ]' f+ [2 t6 t
|
| 杏仁粉 | 70公克公仔箱論壇9 e! M" G' Q& @) h
|
| 泡打粉 | 2公克
7 h! q8 Z+ o! L: Z公仔箱論壇 |
| 杏仁粒 | 適量
7 M$ ~, h: Q0 Q( t公仔箱論壇 |
| 內餡: |
| 咖啡鮮奶油 | 適量公仔箱論壇4 X: G6 K. a9 ^- w- j; r: Z
|
| 碎核桃 | 適量
& }: I# @: P4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 裝飾: |
| 咖啡鮮奶油 | 適量
/ c0 B2 @& T5 U. [) itvb now,tvbnow,bttvb |
| 焦糖胡桃 | 適量
# U9 U; _! d- L3 C/ o) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 巧克力片 | 3片
$ Z9 q3 i A) m% m* }- O5.39.217.76 |
| 草莓 | 適量
& s3 f6 m- n+ h+ m8 X- n8 B5.39.217.76 |
| 藍莓 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb% V' o$ J# \' T( Q+ w6 u
|
| 白醋粒 | 適量5.39.217.76) N1 g0 ], W: @, W$ E# X7 b
|
| 杏仁 | 適量! R! ^$ J. d; _' S3 R
|
| 【做 法】 |
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發,再加入160公克的蛋白混合均勻。
2 B+ d/ b9 u! z+ p* l& s |
2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後,再加入杏仁粒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, I- ]2 c3 M) _0 s, W
|
3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76* U- ]0 d! v3 K" I
|
4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 X u, ^; Q% l/ Q5.39.217.76 |
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 }( w8 C& }3 T' T" u$ t, j. m
|
6.將蛋糕體橫切為三片,底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃,再放上第二片蛋糕體,並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後,再放上第三片蛋糕體。/ V" c% W) N5 u4 J
|
| 7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 |
| 【備 註】 |
| 在烘烤蛋糕體時,要時時注意烤箱溫度變化及時間,避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |