[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：
1 ?5 S4 H/ Y$ ^4 m) E: M* c5.39.217.76　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 tvb now,tvbnow,bttvb: N8 E) w! r5 y0 ^
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做法：
0 K* Q/ y: J8 `7 f5.39.217.76　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  
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特色：
% _0 l! V( A& A6 H. o6 T$ Q2 a色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。