材料:
4 ~9 v5 L& @$ p+ d6 H牛腱 … 2～3公斤 5.39.217.76: y7 X9 z' w( x* T% Y4 |
滷包1份
9 Y8 T- u( `2 k9 P6 Y0 X1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [3 R x3 m0 N- F
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇4 y( X* L8 N- c2 p5 V5 ]* C) K+ y
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）: |( ~' \" j7 h# z6 N: ^2 w+ d" x
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
- ]# S9 d- F' F! a/ K9 N' M3 Btvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
E( ^' }8 X3 e+ {! y" B- N9 m! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑
6 f5 q i9 a5 O7 t) @tvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( m J ?9 U% Y* B- g! M6 B
蒜 … 40公克 5.39.217.76# v# j" u9 g5 m/ ?1 _+ V: L( y
辣豆瓣醬 … 1飯碗
# a0 _* |! T5 D0 n! X0 U: p4 x紅辣油 … 1/2飯碗
% B+ f8 u# ~( m% R9 U公仔箱論壇鹽 … 1大匙
; U9 z; r2 `! X% P% T Q+ |5 Ltvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇9 K# F, p0 ^ T: o
麵條 … 75公克
. ~% X: f2 \% ]! w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f8 e" x, {4 m1 G+ w% d
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ` G+ G; e: u% _' b( \1 i
A 料:
$ F& ]2 T, }$ J7 s, c( _" N公仔箱論壇砂糖 … 2大匙
2 p, F! c1 v* f) y1 x公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙
8 ^- l% u; N/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 F% J/ n% ^, k, X. ]
鹽 … 1小匙' W" W& n% S; r5 _! L7 Y& }
味精 … 1/2小匙
! u3 Y* W* F+ V2 N5 J# W醬油 … 1大匙5.39.217.76 G+ ?7 t$ }5 L2 J8 F
蔥花 … 少許
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5 d& n4 I' L" m6 R公仔箱論壇做法:
) ~7 ~3 p+ X) d: E. b' I! y公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
7 z. h& ^' O6 s& l6 s$ U- O2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
3 i# }4 S. P6 v- k; qtvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
( e0 t0 t5 A7 B& a! d6 }5 p5.39.217.764.B料拌勻放入碗中，備用。
2 r1 n7 |$ l8 H- W4 l8 a公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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