材料:
5 c: V" [5 ^; J) y4 o% N0 p3 @7 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇7 N6 `; S3 T/ P" l) Z
滷包1份: ^$ t$ u3 `& _
酒 … 3大匙 ! y+ }& _4 s: ~+ V y7 u6 B) |
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w9 r: m k8 y" {0 D
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
* c7 |. \) v+ w8 ^$ D M! J* W+ D5.39.217.76一顆 洋蔥（剝外皮不切）
( p% U" [% v+ r公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）
" Q( `: M3 v0 V4 c/ |2 B/ N0 X# Jtvb now,tvbnow,bttvb四片 薑5.39.217.76; J( E. q% }; a; I
老薑 … 300公克
1 ^- B6 ]4 P: _! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克
# ?$ D: k( ?2 m. `3 A- A& W* r公仔箱論壇辣豆瓣醬 … 1飯碗 0 N- [% y6 b8 Q/ D
紅辣油 … 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- M( v( q+ u, `9 u) q. [& Q
鹽 … 1大匙 ( H% \" Q3 Q( }% F/ J
高湯 … 6飯碗 z4 F, k6 W' a
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y) C+ c: S5 K, q" ~0 C0 b Y, _
1 m5 ~6 \3 I' G1 ^調味料:
; P3 l& _% N# ~) R8 r# b' D% ]; `A 料:9 Z- c* F+ r! h( s* v2 \; l& n4 @
砂糖 … 2大匙
1 c! W% Z& s' q5.39.217.76沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x R) K; }2 d8 S/ r" G
B 料:7 r/ m/ O2 e: W
鹽 … 1小匙
4 Q. _" c m p: G, s! i, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 … 1/2小匙
( ]! r, Z+ g# [" ^" @2 k公仔箱論壇醬油 … 1大匙
$ [7 c, c0 e5 a) b5 l! r6 m* O蔥花 … 少許
6 a- | k* k" q+ P- W2 ltvb now,tvbnow,bttvb) ?$ f: E1 o9 ]) q7 w- X
做法:
6 g4 R& d: i; l2 ?4 W3 |1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。$ c3 M/ t. K1 U A
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
3 r3 W9 i8 R, u4 ~公仔箱論壇3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇( X" t8 E- {& c9 e& F8 M& z; f
4.B料拌勻放入碗中，備用。+ s# W& C# K) f3 G* d9 U n
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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