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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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1.甜汁三文鱼5.39.217.767 L1 {: X- c2 Y: ?
操　　作9 h, T2 ?2 A( \2 w
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& a6 w- F/ ?5 x$ r6 n" k: A

1 L9 G: z3 J- g+ h7 c) n4 R2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
: T: q# A' t! @$ ntvb now,tvbnow,bttvb3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~  D& S- w0 q, `/ G. K) E: X/ ~

3 ?- c5 ~. s, y  Z3 ^[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼5.39.217.768 q1 u  m# e) }3 {. M8 p
配　　料:
0 y0 S* A3 u+ f$ y! T: I# [( xtvb now,tvbnow,bttvb三文鱼排,
# K- v2 B; y0 X" t& K- m4 Y$ W公仔箱論壇葱,5.39.217.76; p3 ?0 }9 w/ z) w
姜,公仔箱論壇1 e$ N& M4 d" Z/ x
蒜若干, 6 ^7 Q; l: x9 u$ z( ]
料酒,
, o/ y+ _1 `+ h4 Q6 L公仔箱論壇醋,
9 ?- d' P! T' |0 T5 k) i糖,tvb now,tvbnow,bttvb$ O0 |$ a% a$ Q( `
生粉, 5.39.217.76( \6 x- v& A. c
豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [( R! q. w8 p/ l6 _5 ~2 S3 U# a
操　　作
6 b# R* W# _: F# a公仔箱論壇1. 锅里热油, 下鱼排煎一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w0 Q2 e1 t( H7 e+ @
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
5 {4 j5 c. ]7 [$ L5.39.217.763. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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3. 菠萝三文鱼
6 T0 r( C" E; v5 v( l- u公仔箱論壇配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
& f% i3 p- |4 X8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
5 s& I/ r# J8 D" M8 e  r9 C- Q' b5.39.217.76
# s) s, D+ c4 G3 E% Y  ]& ?公仔箱論壇操　　作:
  y' o+ }! ], J2 W% ztvb now,tvbnow,bttvb（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
! O. j7 {; L2 E" L（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
7 E9 @% Z- E0 S公仔箱論壇（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
& h1 c3 q7 c' h" ]1 d4 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 f' X6 W; H" |) a% T
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4. 咸蛋黄三文鱼5.39.217.767 M9 Q/ f2 J: v; |& z
配　　料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! x& D9 C( R) X4 Z
三文鱼150克，
- b+ X3 @8 {6 T( N& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄4只，tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 S# X, i3 ^2 B0 S* ^+ u2 h8 ?
鸡蛋1只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( S% R+ V3 G4 |& F. p% X
生粉50克，
: A# N; I  Q1 u柠檬汁、3 |+ l* w5 R  [6 L0 p1 ?
味精、盐各适量
3 V5 e& d* X+ S( ^0 @, Z( U7 f! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb  X& f+ D# |6 Z- `
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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( X2 J" h. P" ~- K+ r  u5.39.217.762.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。公仔箱論壇0 |  x1 |8 y) z1 ^

# A) K/ h) R( o- M  `: L# A# ?3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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