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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
# K5 D  T* ]9 e' ]6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ t$ c* x' Z. ]. H, x( [

/ O) j! f" i0 M) d3 r3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甜汁三文鱼8 [! z0 X7 w2 X5 o
操　　作
- \% E0 S! t4 B1 f+ ]5 [5.39.217.761）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 , x$ Y) |, E2 o

* K+ x0 v) y9 U& N; N- R公仔箱論壇2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
8 N4 }8 l  v. P% z3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃5.39.217.76  v" j+ B! r$ B/ j0 m

2 p9 K2 s4 q$ Z2 y' Y& Y- |tvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
8 N/ Z/ ~4 R( k+ H) c配　　料:
6 V% _" i7 V9 z$ m, w三文鱼排,
1 Z0 z6 H$ K$ C, d1 ?0 h公仔箱論壇葱,
: \: F9 k( u: P* ptvb now,tvbnow,bttvb姜,公仔箱論壇1 K; ~( \5 }, i% d, I
蒜若干, 3 a  B- ~2 Q. m/ u  x5 j' ]% i
料酒,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G9 o: m1 q9 m9 S$ s3 i$ S
醋,5.39.217.762 h/ R* G4 l# L  M0 B5 _
糖,
/ B7 I1 Q! m( M0 e0 E公仔箱論壇生粉, 5.39.217.765 P0 P7 m" w2 v( f$ Q4 n
豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u! l+ ], k6 z/ L: w/ @
操　　作
' j9 F; @; B! K, G- o9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅里热油, 下鱼排煎一下5.39.217.768 T4 c  A( A) L+ }: z4 |; v
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘5.39.217.76$ q5 B) J" P9 }
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G/ s) \9 u; o; _$ v
3. 菠萝三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb9 C! Q1 L' r4 x: z
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
7 ]9 Q* `$ ~  J1 d) Y' G5.39.217.76油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
0 m5 s' m( R% stvb now,tvbnow,bttvb
+ l3 q9 f: v( w7 I) o# U2 f操　　作:
3 H: M4 ?" b. y* ^（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
* \5 w$ Y1 m* V: `公仔箱論壇（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
7 Z! E& d/ Q4 N2 Y（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
2 P% i& M: |9 i7 I. C配　　料
+ i" c" B+ F2 E- R  W5.39.217.76三文鱼150克，
( Y! P$ G3 u# Z; N咸蛋黄4只，# H- e7 w+ l$ L
鸡蛋1只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 {. v% M4 n% N+ j
生粉50克，公仔箱論壇/ n9 S+ S" Z( n" b
柠檬汁、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, {9 _2 T1 O; k) N" r2 `9 ?0 H
味精、盐各适量
" x/ d' j7 o1 P- d$ s* e5.39.217.76操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 A  _$ }/ Z% v
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f3 [$ l8 g  `. G

$ l8 @; g& d9 E; C5 Z7 M2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 m) B3 c% X3 Q  z8 j& a$ s
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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