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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" I7 [* [2 G- q0 g/ Y
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) H4 P3 }5 Z2 b; b" Z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甜汁三文鱼
8 N7 D! f6 _, _8 ztvb now,tvbnow,bttvb操　　作
+ ~4 L+ j! t/ u+ _6 T5.39.217.761）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。5.39.217.76. G1 J, L8 x+ h
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃1 W$ C6 G: P* {6 D7 P- z7 d8 q
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼! v7 Z7 o, A+ S6 u! V
配　　料:
: O% s; T- I* Q# J& P: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼排, tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ B! M  c* m- h
葱,
* m: g$ f4 N% W. m5.39.217.76姜,
. Z, |& X8 l6 F! ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜若干,
8 ?2 g& p; F9 m# t公仔箱論壇料酒,tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 Q- `  q; L
醋,5.39.217.768 K$ \" S! u. m' n/ V
糖,
, ]8 Y3 s7 u* H生粉,
  P4 L/ G4 }3 Y5 }3 c5.39.217.76豆瓣酱tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 V% y9 i+ i5 a" q& b+ x$ |: O$ F4 P
操　　作 公仔箱論壇. \- `) L9 E+ {. e/ {4 ^
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
' S, w( @/ b. x; k( w) ]( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘- x  `- s+ v% m3 [# |/ Y! A
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱, C" |; p4 Z! g, h. K& z3 T

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6 N9 X- L# B/ R6 A3. 菠萝三文鱼公仔箱論壇8 m! O9 Y; i1 o6 e
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% _+ w9 T, c* j) e; A
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒: @' s; T. N7 K% v7 k& n* o

9 p9 V/ V# k. g$ q+ Atvb now,tvbnow,bttvb操　　作: 4 ?7 m0 b- E3 J
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。公仔箱論壇9 m2 [) v! l' j8 I
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。公仔箱論壇# a8 a2 L4 V+ w5 q5 v
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中5.39.217.76% E$ e4 R: l0 @7 n) p) x# A
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4. 咸蛋黄三文鱼
0 [1 D( P# G( _0 `1 d. y7 C3 D配　　料
. d/ K" _- M- P! U- rtvb now,tvbnow,bttvb三文鱼150克，5.39.217.768 y4 v) b6 A8 J7 T" j, J) c! p# K) l/ j
咸蛋黄4只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I9 R$ S" ]0 i% g* n
鸡蛋1只，
" F7 ~9 j$ X. t8 q$ y: `/ b生粉50克，tvb now,tvbnow,bttvb$ K. J$ h- |& Y" b/ G& E5 y; t
柠檬汁、
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8 N. d/ p/ \2 z4 j, L公仔箱論壇操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 [2 U+ @' @" a
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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" X6 s5 q: m6 n4 i0 h; T1 G; p' Btvb now,tvbnow,bttvb2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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