carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \# F: S6 r; N% M

, c/ G. a8 T# \: [2 h5.39.217.76
5 f# y  _# J# A" e4 N' [. `/ R0 ~5.39.217.761.甜汁三文鱼公仔箱論壇& h) k: k5 V8 V
操　　作公仔箱論壇: B. _0 t+ {9 M8 U# G
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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) t+ v5 m9 Z1 e2 L9 ?8 Q% ktvb now,tvbnow,bttvb2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' `6 F) i& t6 ]* Z% Q) m4 C. ~% b) a( Y7 b
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
7 o$ a- D! P' F. [% g, y6 g公仔箱論壇5.39.217.76/ J0 N( `% I. i* N& Y# e2 k  e
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
8 L) K( B& ]/ W' r: U# C5.39.217.76配　　料:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% E( [7 c4 [& d  T& B
三文鱼排, 公仔箱論壇  a- o7 G) Q+ T7 a% X0 `; ]
葱,
6 \- _# ]# F# e' P4 @tvb now,tvbnow,bttvb姜,tvb now,tvbnow,bttvb; D- ?; Y. M3 y8 w
蒜若干,
" X* p0 Z% R' a- F5.39.217.76料酒,
: ~, {2 w6 }4 N8 a7 S醋,
& z. q+ X$ b9 Y0 D  j5.39.217.76糖,
! W/ [' R. V1 y' ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉,
/ Y5 M5 l/ b2 ~+ S3 r% Atvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱
1 _& _2 V2 w$ q( i$ {2 H操　　作
& p5 p  _' i$ m1 j1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
, ?) l) x$ _8 Z- `7 h$ n. ^( _1 d% e' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^/ d7 h, L9 N; o
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
8 H/ i% Y& `% I9 T# }
. Z6 C  x- [/ a( R$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~- y' _. R% \3 n0 A- {1 a
3. 菠萝三文鱼
. ~8 R; [3 t- k& L4 Q0 q5.39.217.76配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
7 T) Q5 h4 D) c/ \0 I; j3 stvb now,tvbnow,bttvb油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒公仔箱論壇  W; ]; z  M  d1 p% ~7 `

9 \; ]0 j6 P" G8 ~  f, T  i公仔箱論壇操　　作: 公仔箱論壇- u; x1 l5 x9 D0 m1 B# t8 |! E: @, Y' n
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
/ Z. ~5 S* K) V. |' d8 t' f公仔箱論壇（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
# ?( @2 R& E1 m& h+ O/ F公仔箱論壇（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N$ E3 w- Z5 h+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" a0 ?: @) I2 O) g& E
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼6 y5 G; }. n1 m4 _- G( X% k
配　　料# d' x7 G4 i4 r* N
三文鱼150克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _- s% w9 t- l- G6 a$ P" r6 l
咸蛋黄4只，
' J& g/ \- P3 b. H4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋1只，
3 L3 D0 y8 r- t1 c& V! J  Btvb now,tvbnow,bttvb生粉50克，tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 z( |" s  R4 w  i7 p
柠檬汁、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! {# j2 n! z7 S& i/ U
味精、盐各适量5.39.217.76- f' i) V: b: ^0 \  M
操　　作:
- v5 _& J- U0 v) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R$ i/ j8 o$ V5 D) c

7 u* _0 q2 }9 ?+ S5.39.217.762.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
1 k% m: F) ~; R8 r2 }- }. y" a) U公仔箱論壇) j: g+ b7 }: D" j/ |: N
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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