日式咖哩吉列豬扒* k. w8 j" n9 X2 W
公仔箱論壇) E T/ S; X2 T- N
$ V! N2 e! X, w# V$ W U5.39.217.76材料:
4 w* j* i( b4 r0 T" @去骨豬扒2件 公仔箱論壇1 i& d6 i5 h' Y: J1 H$ k
咖哩磚2粒 公仔箱論壇- t9 d! a" E* Z& h! u
紅蘿蔔半個
/ m5 S0 ^( J+ ?7 x2 k/ l0 e5.39.217.76薯仔半個 5.39.217.766 u$ w- n& _ x6 N
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) - S+ u! T& U( L- c. u2 i; x
麵麭糠適量5.39.217.769 l& [- w* i c! W
咖哩汁製法: 公仔箱論壇: e' L0 I( X, [1 F* i" ^9 W1 m
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.公仔箱論壇; y5 \: z$ [- c6 z; f. B
( V8 B. Z7 I( C h4 c- u9 I7 }5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 5.39.217.76 I% Q0 S, N" M
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
- ?; M g; m) f+ M. ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 [0 g& Z/ M0 d7 ]2 [0 B
提示:
3 g/ o# U; |4 U* |, J6 A. s公仔箱論壇炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
h" O: O) S; D咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇# @0 ~9 p9 ]+ q
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
| 
