日式咖哩吉列豬扒
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" m5 d9 }" `% b. R. u$ _) l, ?, `公仔箱論壇材料:
: m# a0 y: B1 n9 F4 T! T公仔箱論壇去骨豬扒2件
3 `5 e4 [/ v% U" I8 f咖哩磚2粒 tvb now,tvbnow,bttvb* Z" M% p, ?( |
紅蘿蔔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j7 Y9 ]- _1 r6 d4 e. J) A! k8 ?
薯仔半個
# w- P' ]& X( `5.39.217.76雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
; C, \; `$ Q9 ]3 @9 l, B) y麵麭糠適量
) c+ `9 h- n+ p2 q# a! h6 T4 o% z- S. Ytvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 [3 D3 [4 s8 F
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 F5 W0 a: P5 T1 I+ k
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製法:
7 E/ }) U$ ?# ?4 P: C$ U豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.公仔箱論壇1 z) Y2 B# Q% A/ e. A" m
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提示: - ?% l# q' y, p
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \ a/ F" d- g( G4 g% _6 l( Q8 C- T
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇+ X) a/ Z) [% `+ g
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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