[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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0 |, h% p# n; M$ R" _- o5.39.217.76蟹粉              2兩半
1 P) x/ _0 Y( h3 e5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉            4兩
' L1 e% n$ K  g- C" U% r5.39.217.76豬皮凍            2兩
- h& v" Q. h, c, M1 S# Q蔥薑              半兩tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* |8 m* Y7 w; t+ w1 a
麵粉(高筋中筋)     4兩$ }1 T3 y1 `7 T0 M6 c# H. L
黃酒              1湯匙
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0 G3 R7 P1 D! P' v5.39.217.76做法：" S8 q4 U" `! Z3 ^
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 tvb now,tvbnow,bttvb; d2 d- \9 s* E. t
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 公仔箱論壇8 @' x9 n/ _, k
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
, z9 Y; E& O; O4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
( }# R% e6 E5 i5 C" {公仔箱論壇5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。5.39.217.76/ @7 g4 G" h- r/ d; x! V" }3 j

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much