芒果馬卡龍
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ P* d) R L2 h# W" S% U
材料1：5.39.217.765 L1 q& S8 g2 J& [# g j# w
杏仁TPT
$ Z! l3 \- F Z; C8 @250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 b$ b+ U1 m" f" X) n2 e
2 H1 i0 j7 Y l公仔箱論壇糖粉 5.39.217.76# u" G4 Q/ R1 A r) Z6 U
100公克0 E! w h8 R/ ^% k- ^; M- ~& I
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芒果果汁粉 tvb now,tvbnow,bttvb: O; k, L: K2 [9 N
5公克公仔箱論壇2 X6 G$ b# j6 f, S3 p
( N" f F4 S4 M4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白
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# A2 S; B- ~5 q3 _ v# Z! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 N/ J; z9 ]! M+ l: e4 d' B+ a. u
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. G5 M( A# \7 {! Q
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黃色色膏
1 o% b: L. n4 B% Z. ~5.39.217.76少許公仔箱論壇3 g+ e: L4 a/ E4 p
& g: h( y W- m0 E! E- |( {( X% K9 I公仔箱論壇材料2：
1 `0 q! A8 \- Q& x+ D! wtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓果醬 公仔箱論壇3 x' |7 V6 \! J* A7 P! `9 h3 h
100公克公仔箱論壇9 ?+ `% a5 O% u7 l7 [
1 S1 R/ U3 J1 ^- O D【做 法】
9 h( M. q- ^2 z0 [公仔箱論壇1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @) _5 n5 o/ U1 v, H& c
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! E% q7 {9 c7 J9 L8 }; ]
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
* J- L F4 ?% L/ _% N5.39.217.764.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb, T0 t6 ?& C( R$ ^
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
; z0 g7 V% z+ S/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
2 E! G' V7 H& J* k+ p7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。公仔箱論壇, _+ @1 d A' h- k! v
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
H# o- J& Q2 L: V/ W' M; ?0 U3 J: Q7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb, A' {! K, {; Q* E
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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