芒果馬卡龍5.39.217.76$ ]; X$ I, e8 r
& U! w. N6 U( \: d& K公仔箱論壇【材 料】
. c6 g/ K) T2 @0 q& L3 dtvb now,tvbnow,bttvb材料1：5.39.217.761 F: U2 z" r2 ?8 q5 S A
杏仁TPT
1 d1 i. g$ r/ U8 M" N: C& J5.39.217.76250公克
8 [% @0 n/ D9 i% i. t L: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y: w3 g! ]; W {* ~: |* i+ d0 K3 N糖粉
" \5 L% B: q8 |) q公仔箱論壇100公克
" I6 _0 u3 z5 a3 g* k& _( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D3 a: Y0 Y9 [ w9 C; n. I芒果果汁粉
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2 z; ^# c; w! x# U. Q$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白
6 I' T- _, U) J+ X9 q9 N+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& b, P, n+ ^% u4 z9 a! c公仔箱論壇6 v! f' I% A8 q2 o
細砂糖
. x$ C$ U& H/ U) ^tvb now,tvbnow,bttvb50公克
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黃色色膏 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) e- A; ]5 M2 e a
少許
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: m# M( R8 M+ p l" W- e材料2：
" S4 t, M( w) |/ f' [9 f- r5.39.217.76蔓越莓果醬
% ?3 F- O; h/ D公仔箱論壇100公克
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" w- i- v4 w9 y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
# L, p, V0 }3 L3 l! I6 T6 t3 `1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
0 _. d2 o1 x" h; J: |1 h# T) ~; M2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。4 a: l. }& d7 L3 @6 y
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
: b' v/ R* ^/ R7 m; T8 _: d$ P& H7 W4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。公仔箱論壇+ w! f& a* h \2 Q/ G9 Q
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。5.39.217.764 ^; f3 }6 P9 @# l; v
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。) k! j: y" R- q8 t; M0 J/ Y
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z) ` P5 a2 p5 B. ^; _- P
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
1 J' s, I. J% X7 F- Z$ k- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】5.39.217.76. u/ X, b* n* l, f3 L K
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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