卤鸭肫
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0 t# f7 ^ V& `6 U2 i9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料：
6 m7 E" Z* @0 W+ y% C公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; _3 S4 ?1 M/ W. c, u- a
〖辅料〗：
# X: e. p* A# j/ b& M〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb, {# K0 B8 n: z6 n0 I: y( I
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制作过程：
3 v' c6 [! q: w5 `1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。5.39.217.761 D4 A7 p, Z; J, H% X8 N* a/ y
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。+ f0 a8 q( j) F0 U
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Tips：
" d3 v) q. @1 {! J rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
9 g6 d9 L8 a: e X1 ^8 c0 Y" wtvb now,tvbnow,bttvb2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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基本资料：
- @+ K6 [! Y6 k/ dtvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：五花肉1块(约600克)* u0 }6 x% L% G% \3 b9 o& H! h
〖辅料〗：
' j# D% P( e4 X4 T7 z* ]1 q〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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$ a; V" L. {: o, Z, N公仔箱論壇制作过程：5.39.217.764 l c b7 l( U9 j
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。, S6 ^8 X6 C) f- I D) x+ X+ e
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 p1 z- E6 V4 c. U4 e- I
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Tips：
1 j0 c3 X; Z% o" z- N# T0 o) x+ C* {' r5.39.217.761、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
) e! U1 Y# G5 u& m7 [: |& Ytvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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