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原 料1 w* R+ @6 X1 ~8 L6 T1 p- R+ i
羊后腿1條
# \0 L' L& p+ `公仔箱論壇黃瓜片50克公仔箱論壇2 ^) n* ^3 L, W- u' E  _
燒餌塊12個
7 p" v3 _9 @3 |; ^' i1 R. N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: k7 E! ~  e: T! X
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. g" T$ q7 B  C7 g6 P
羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒
" z8 S# G; n- \6 P9 h) x, o  p) _公仔箱論壇用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 d2 c' d2 _  X7 v% f) @
乳餅300克
: l& t& q& `/ ]8 T: E) T; S% mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉200克
* A6 l. M6 j5 `7 F: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肥膘、火腿各100克" o- T2 `- i* p! F+ X6 }; y# l* Y
黃瓜10克
. d/ N0 k$ p  j% D0 O$ Z! g; j5.39.217.76! {  v7 s  ?4 M$ s% {
制 法 5.39.217.764 j7 B1 _7 L# O9 B9 N! |+ ^
把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻，分2-3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。
; w! W; C+ {7 I  J7 _tvb now,tvbnow,bttvb用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在餅上刷蛋清糊抹上雞泥，撒上火腿末、黃瓜絲，再刷蛋清糊，上籠用小火蒸定型，再用小火煎至熟透裝盤即成。

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原 料公仔箱論壇( ?, C9 T; K# \. j, Z& q
肥雞一只2000克tvb now,tvbnow,bttvb3 u- i  ^* [- R0 e
胡椒粉3克5.39.217.76) ?9 n& B$ `9 Y+ Y9 n; d& e
姜、蔥各30克
& c9 ~" b% w* z+ c( X' j/ W
: E( Z8 c% G, O6 {0 P5.39.217.76制 法
* i8 Q& w+ s& z( a% d公仔箱論壇雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 3 m5 C  h8 I! m) x: \& V! y
撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

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原 料
5 ~. f9 E- X4 p4 r, o鮮鯇魚1尾
- I, b+ v; q2 T1 T6 s) D! @, O5.39.217.76豬板油丁20克& _- j5 O" ~% I% e. P( l1 s
熟火腿片10克
- V' {. H/ L  b4 `4 t3 Ttvb now,tvbnow,bttvb水發香菇片10克5.39.217.768 v* u/ s/ p1 {1 W/ j8 g
筍片10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- ]' Z! R7 L8 q6 y! {, h
干蝦6只
% r3 |3 }4 M1 p6 H3 e' Jtvb now,tvbnow,bttvb/ d9 j% x- I8 s$ ?' E. N
制 法
( ]/ t" X% Z4 Q. wtvb now,tvbnow,bttvb鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。
; k1 i% _/ l: V% _tvb now,tvbnow,bttvb從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

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原 料
/ @5 ~3 o8 A: K/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩 豆 腐150 克
3 Y/ q% r) H9 |; K! H  l胡 蘿 卜50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! s0 C  L+ Y
菜 心100 克. Q6 `  v! b) ^, e! L' u
腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 O- t$ C: O% C

' e" {7 f- x) E4 B" L4 Stvb now,tvbnow,bttvb制 法
6 ~1 G2 n+ h. g6 b, A, q3 ~豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔
4 ^2 P' w9 k' W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒ 9 K0 Y# L1 G) w/ n) K" D7 j

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原 料5.39.217.762 X  t' M/ _3 B) j/ b
鮮 墨 魚 肉 560 克
* D3 J2 z: i3 B9 v/ H  g5.39.217.76香 菜 15 克
( U# J3 Z, T( q2 t- c6 z水 發 玉 蘭 筍 片 25 克 5.39.217.76, F! @+ m* ~8 t, i6 ?8 u
木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克/ ~3 K, k$ C9 ^7 \3 ]7 }8 I- Z
5.39.217.761 ~- a: u2 f- Q. Y+ J: L
制 法 * r% Y0 n4 P1 L
鮮 墨 魚 洗 淨， 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干；
# T9 K6 J& f0 E( Y/ t9 N3 V花 生 油 燒 至 6 成 熱， 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香； tvb now,tvbnow,bttvb$ g" q4 s% t9 T3 E* r
再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡， 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb4 W  ~$ R* p+ d
燕 窩 30 克
, X$ Z2 U' c: Z( c  G) a6 D9 Q& e, d熟 雞 腿 肉 50 克 ' l+ Z3 a4 I: [# D, h
熟 火 腿 肉 50 克
, ]! i( q' s' _# c2 j1 l% s5.39.217.76水 發 冬 菇 25 克
9 }5 n  Z: `1 O: N7 {
8 @. A6 X6 j1 |, X- wtvb now,tvbnow,bttvb制 法
' y7 L2 [5 E5 \4 a& _& g; K公仔箱論壇燕 窩 洗 淨 漲 發 好 ， 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ；
& q3 c( x1 G/ B1 I: xtvb now,tvbnow,bttvb雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 ， 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ；
4 b# u# H. k' Y* F5.39.217.76雞 清 湯 燒 開 ， 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ； 5.39.217.761 S/ c* U; M% h  T. X6 x, N( ^
雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 ， 上 覆 燕 菜 絲 ， 澆 入 雞 清 湯 即 成 。

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原 料
& P5 z' c* {# _. l- E豬 肋 條 肉 800 克
& J+ l5 S0 |2 Z5 R蟹 黃 50 克
+ Z4 m& J2 l. T% w5 }- I1 u5.39.217.76蟹 肉 125克
) e7 h) S3 }8 B0 o' w0 _tvb now,tvbnow,bttvb青 菜 心 200 克
; D+ {; Z! a; W& K0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 子 1 克
, J6 {3 X. P: G! B- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 500 克 # C9 V6 D4 ~( x8 f; p) Q7 D2 q; `

3 A6 h) K- }- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
9 R% I8 A7 i$ ]" A& ^; {- B( ?, P豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb! M' W" s3 [3 g$ e" j* l( s( t; `
放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ s  O& Y) c4 N1 R* D
青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔
8 X, ]5 B; M1 E6 a) c9 o+ R8 ?拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時

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原 料
7 s$ B5 O: {3 U0 ?6 Rtvb now,tvbnow,bttvb水 發 海 參 150 克$ U9 u) A# q" U% u) m! N
鮑 魚 5 克
% |. p% }8 O+ l$ \0 ]( T" K油 發 魚 肚 100克 5.39.217.767 b  F* S: J* D
水 發 魚 翅 50 克
+ X/ m& u. I1 Y" C公仔箱論壇雞 脯 肉 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q& d+ j3 h# D: y
厥 魚 肉 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" V+ s1 p# }+ S( I" @- Z
水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克
; B3 c. r# |! w8 k4 b6 ~: O  x, c+ `+ y' U+ ^
制 法
8 J$ H/ k- Y4 e3 g$ @6 _5.39.217.76公仔箱論壇* W) k* q& U9 Q2 e
魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔ ( ~/ H, z8 E* K. U( ]- T5 N  u
海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔ 5.39.217.76& C( ~1 \/ q" P  i
炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒

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原 料
3 W- j6 k! S7 _4 k5 B3 j/ f5.39.217.76鮮魷魚150克 ) M- _2 N+ \$ V
( r- N2 O; q$ v; l
制 法
) N- [0 r$ F5 d; x/ F鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔
$ F  `' U4 H" m, k( \# y0 X5.39.217.76用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒

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原 料5.39.217.76) C+ N* U, m5 e' ^* X3 D* w
淨鴨肉100克
- T# M+ a% I1 z! x  e) Q7 v去骨烤鴨肉100克
( ~  I2 G4 b; d, X7 [% z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" S* Y5 F- m1 L" K8 V
制 法
/ k/ V# R7 |4 `# F7 ?4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔
7 p6 F1 N$ d9 |加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒

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龍 鳳 酸 辣 湯
% m- }; ~: v' }+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料
7 v+ Y" t* a! o2 A- o0 v熟鱔絲100克
- f4 g$ [9 H+ J& j5 G: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞脯絲100克
. G( Y4 ]+ a! e% `- P! }+ w# itvb now,tvbnow,bttvb香菇絲100克
6 C* T# w, [4 I+ d* l: g7 ?6 v1 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 K8 r  f6 C/ m1 `: U$ q
制 法
0 q. O, L' P! _2 x. W! B: v5.39.217.76蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味； 5.39.217.76' ]3 d3 A* Y. z0 X+ R
加雞清湯燒開，撇去浮油，加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。

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原 料. Z2 n* X& k0 s5 q0 k$ t
水發大烏參1只6 f. P' S1 I( q/ S1 h0 b1 g
蝦籽2克tvb now,tvbnow,bttvb* i4 b9 P5 n- v; [. ~9 W$ i
蔥段1克
8 ^  }) s& s; s: \
: r, z0 h( o: P, r8 J  E) n2 ]5.39.217.76制 法
- ~4 b6 L& z; `' B* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出； 5.39.217.76: U: z8 T( g; A
蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 R; E* B( K* I4 s, i$ i; k( K

% M8 [1 _, `* s1 g0 S1 o) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }1 M7 Q7 c+ M- v3 A8 |* k公仔箱論壇

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原 料
$ Q3 [0 o+ K# S, C" D+ [! e" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去 頭 熟 白 鴨200 克tvb now,tvbnow,bttvb; S( P$ w6 g- C7 j
雞 蛋3 個公仔箱論壇1 f- g, |' [- O0 w- f( S
雞 清 湯750 克公仔箱論壇, V* y- h, `% ?2 V  X5 q
蝦 茸 适 量
+ m! B/ O: `; u5 d5 A: f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 y7 K( ]9 n% b/ a# X4 y- @
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb& U2 n' ], x3 _0 m4 ?
鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里；
6 s; e2 O# r8 R- {6 l" B0 etvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 攤 成 蛋 皮， 抹 上 蝦 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 碼 在 鴨 塊 四 周； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. f! @' ]9 c) Q5 s
加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中；
, ^+ t) n) S4 B3 k5.39.217.76雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。

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原 料+ U7 l( |/ m4 q3 x
鮮 蝦 仁500 克
! }9 f0 j; Z0 n1 s% i3 p. B土 豆 絲250 克
3 V" Q. B/ a6 U) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番 茄 醬25 克
! W$ c, F' w9 b1 K* j9 v2 q8 C/ r1 W1 X
制 法
& j! L! q# a: n5 s9 Atvb now,tvbnow,bttvb土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅. 5.39.217.769 j% u5 w; ^9 N0 U5 f2 k
蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟.
7 r4 b5 H! @  F/ _7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊. 公仔箱論壇+ V4 T2 X' {# }, ^5 Y( j
另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.