vanbaswai

原 料5.39.217.76- H( s, |+ E2 b/ x; D! u9 p
鮮鱖魚1尾約1000克
* u$ n+ W6 _7 W9 O5.39.217.76香菇片50克
1 }; A8 ^! p. s$ c+ o3 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克 2 I+ V( L: U6 o+ ^( r

2 S9 D8 I8 p9 ]( ]& D% [5.39.217.76制 法
7 Z1 c$ ]- [% S  a) Etvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇. L+ p$ b) B7 W) s
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
. z# M* O6 U# [7 e) h. g+ I5.39.217.76蛋皮100克' i" T& J) M& |# g
冬筍100克
8 r* d$ Z: x0 Z, Q! f7 B金針菇100克
; K" a; F' W/ i3 G8 T0 @. u8 A5 a) ?$ r  R7 L' N( S
制 法 9 T! b5 E/ G! w* B& C+ b% D" q. Q
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ / ~$ n4 W, f! F: f
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
7 {# R9 J1 W/ J4 {公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇; l  d: j; K* y& x3 ^: M" m* O  ?
白糖100克5.39.217.76, ^: x( q" D2 X6 j
番茄醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( A* N! h" z
蔥結5克
$ `' K0 q9 d9 U9 S( y% o! d2 u5.39.217.76姜片10克
9 k) ]5 ~2 E2 C% d9 W/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~$ _; \, G. n0 B' i公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& R  o& F% H. {
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 8 n' @/ ~9 \9 ?$ K& _, P. ^8 R
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 g- Y& D1 B% P) F1 v' b# @
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
$ D4 W% J% a" X+ f" T2 ztvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克) @5 @6 T8 Y& B# h6 h6 X
荸薺末5克6 |# _# b/ d1 p8 ^0 ?$ [; H% Z
水發香菇50克
- ^, j8 |0 l  M- ]- K3 [7 o公仔箱論壇雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb& g# l/ P0 q1 r7 @0 [- P" c
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?. \) U6 f# M$ `8 w  [! o

) l+ I7 N/ @! }' j! q) D1 ^制 法
1 i, P) |8 S, @' b1 K　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
) I3 Y1 |6 \6 P9 K鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 公仔箱論壇7 K, a) M# h/ j# T
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ `7 W( A* ^0 c5 E
水發海參400克  u3 A! }- i1 s+ I4 q8 D
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
) [4 F/ b$ ^7 H6 wtvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克
7 h  i+ q- J2 j! [0 h' p蝦米15克tvb now,tvbnow,bttvb9 V' n6 D/ y4 B+ T
荸薺50克5 u4 P% s+ |$ y- }. z2 }! S
水發香菇5克 5.39.217.76. X! I* |1 N% J" b1 z7 X$ [

8 Q/ L, U) X7 w4 z- J5 B7 \制 法
7 i7 ^$ @/ ~! ^1 x* _tvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條；
; I' o8 c* _; E- c  Y1 L1 ?$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
8 J. k, F7 |4 z! c9 `6 {1 }* U% Xtvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvb now,tvbnow,bttvb/ w- K$ O) _8 I5 L( g6 k
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 7 Q. ]+ g/ \7 t* a, N3 A4 r' l# k
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
* `/ t+ ^' W$ T% a% L! {香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
; a1 R; s% d) M7 H- a# g# Itvb now,tvbnow,bttvb$ q% w- K# o3 y
制 法
/ i& E9 K4 b6 P' n5 H' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb' ~* ]6 s. D: V( l: l; n6 I0 |4 \
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； % u# K/ P  d7 G' U
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb, a) i% ~& P1 l9 k5 A8 ~( j' |
鱸魚1尾
8 a% o. Y9 w5 O; X$ @0 C# T( Ktvb now,tvbnow,bttvb番茄醬50克
1 y6 @% e4 e5 X芥藍菜葉2片
' m! H: k# A- |- U+ r1 y1 ^# [tvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克# r: x: D' ^2 W  Z* w1 n/ N
濕淀粉10克 2 J& U! A; M! z

0 _6 X6 p; @, wtvb now,tvbnow,bttvb制 法
% B8 X. X# [  I1 D7 i* J+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ : \. A0 {0 U# Z; c. R
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ ) ]* D( ?/ x, b3 g
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 8 c3 U' a. S# a
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

: e. g) `$ r: i- a$ jtvb now,tvbnow,bttvb原 料：公仔箱論壇( q7 q7 y  d. y8 S
龍蝦片适量
/ h# u2 w) \* J: Y5 U蘑菇适量
7 A, R' M7 V* qtvb now,tvbnow,bttvb發菜适量
4 D& M- y( {' n( O5 S  f& {, ]% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量( u7 s, @; H0 r$ j( d
蛋皮适量公仔箱論壇9 V. b$ T1 g$ |- M$ r* O1 [- u7 C& f
紅櫻桃一顆 3 O7 h# F: J2 }" Y/ A5 m
制 法
0 _1 |, ?- U# m& |tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
6 U2 ^: O$ Q% p, K5 \+ T5.39.217.76蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕公仔箱論壇& A0 a! \4 N3 |: c: k
罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, \" W* p/ v( d) |! b
鱖魚肉100克
& q3 s# Q/ O8 M; X, Y1 E) ctvb now,tvbnow,bttvb豌豆24粒5.39.217.76: k& }8 t' W  u% y
油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& \9 K5 n/ {" h
雞蛋清4個$ V+ @" n6 u8 p- V" r. k
雞鴨湯200克
# U  q$ K" T# _5 x1 |, c) `* m8 ~3 B制 法
1 S( y% A: {! j' G9 s" A公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒
4 V9 m6 }6 k& y6 s油菜切絲過油﹒
" t0 G7 G$ s5 h* E" w( O" I$ ~將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
1 O4 L1 {( j$ H& y5 f; _0 u0 z& V5.39.217.76旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
/ q! w  |2 G, |, k4 S豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb* b5 \9 w6 Z6 Q  S( N+ s9 e
蜂 蜜 約200 克
" B- f% R* e1 U! P8 V, J- t公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克; c$ ~1 }+ W/ J6 T# J9 `/ o
雞 蛋2 個
  @' D% i/ e5 ]* |4 S* ]) @5.39.217.76制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l0 N4 e: c( c4 N& L' F$ Z; u
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
; Z5 b0 c8 A$ w5 C0 u4 f5 Y6 y5.39.217.76面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
' H/ H( R% d4 p* r公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
2 D' [6 ]; r0 z3 t! Z# }tvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. tvb now,tvbnow,bttvb2 u* [9 ~, r2 r8 J
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M  v/ T) `) r( F6 k6 B: J  ^
雞 脯 肉 100 克
! h, d  J2 U0 Q" F  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 紅 柿 3 個
  ?, A5 j  p4 B5 D8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 5.39.217.76! q* W5 I/ A/ P
制 法
0 E: x+ C' i. J; J0 p; w: A公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
. c- P  R7 b/ F9 N! L, b) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
1 P: E, X  |1 ~( T: T取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 d7 m3 u( \
羊 肉 750 克
2 s. d2 I% a# v4 U/ @5.39.217.76白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 3 w- V3 `- H0 F, U1 ^& g4 u9 T

' A  ?; D/ d  b- o制 法
6 f+ s0 k8 U3 i8 Z6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; & V9 J. [" U  x: R) j! _
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
% A- ~7 t0 P" u- t- J# n$ h' P8 l( k0 J5.39.217.76火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料5.39.217.76: Z5 `$ e2 F; T
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
+ o: ]9 Z; F7 V$ J2 p( f4 l公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
# A0 k' O, N8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# M; p" a# S9 Z, j8 L
制 法
0 c5 A, k4 x6 E% h' s# q選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
0 Z) m' }1 u( t0 P  l) C; htvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇8 k" q: ]* h: I9 y# w' j1 S
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ # t$ _1 ~% i+ u) K! H$ e5 ]$ G
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ ( ~7 O2 o8 T* S# n( I+ C
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇( R) u( b( I' p
水 發 魚 翅 500 克
* l% O6 B7 n2 u8 g( E9 Z- S公仔箱論壇火 腿 25 克
$ U5 c, L7 {0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克 / x+ g: D; C2 I- ~  m- c: B, R, M
水 發 香 菇 20 克 5.39.217.761 k: C2 H' X; X4 v) E, S
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇; C$ Y" C# z  t& a% L/ {
雞 湯 1000 克
& M1 M7 I, f; g2 W7 T+ x/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克
& Z. @( @6 A( [) e, A4 J5.39.217.761 s. `& t5 p1 B  \; N% P
制 法
+ s) s3 w3 n' E) S. X火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
9 t, ?) h4 P  k1 w! P* K: r5.39.217.76魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
; k! n: h  ^' `6 ?1 z5 V7 I) g9 u公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
6 F( A% ^' c% z0 b$ g- j用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料# R. j! h! r5 _$ ~2 N: N1 S
洋蔥400克
6 R5 X: W5 H) o& A& T: b) ptvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ w3 O+ X$ |- u, X
櫻桃10粒) k, @% y" u1 q* h+ Y# B
雞蛋2個
6 Y8 f0 U* b' l面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ \( \# P- w
面包渣100克 tvb now,tvbnow,bttvb+ E! R0 ~5 V5 t* U
5.39.217.76+ H! n7 k8 f: u
制 法
. w+ v. }0 T+ p. g+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 b) m  P& w; F7 i
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒