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材料(3-4人用)︰
9 S( D. \% O. o- y$ A$ X6 z" s1 C公仔箱論壇草菇
0 N: e4 m( p" v i h公仔箱論壇薑.....少許
( b& l6 X( m9 v5 E3 t- Xtvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條
1 G$ z) f# {* D) q9 f' \: f WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.....2件tvb now,tvbnow,bttvb0 G% T6 i; B t8 N2 `2 c; D
番茄.....4個- I/ S) M; u& F, k' \9 f
唐芹.....30克
' A* e- p( v& n) j: d5 C5.39.217.76石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb% z' I% S8 `. `; e+ X- ]2 Y2 u- @
滾水.....2大碗
/ m4 A" U5 L* J: D6 i" M" S9 N潮州鹹菜.....60克
3 V4 B/ b6 }1 W* H g8 Qtvb now,tvbnow,bttvb花膠.....80克 (已浸發)5.39.217.761 o3 c2 N% O- i* _4 }7 Z* j
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做法︰
0 K- U S/ F. U8 _/ k- C公仔箱論壇1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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( E& i5 d; w" v5 w3 y( O$ ?, }2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
4 a4 g! g: i( J- a) N1 F; `6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) r! x% W' D& n* i# Q! {
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% d0 P; f8 i9 j1 k
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貼士︰3 D/ W% m% G- t/ ^$ `! n
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
% G# S4 o% E5 O! f9 g; i6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 s: Z8 u4 z' D. g9 o1 X
2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。0 e# H7 Y1 q. G
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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