[中式食譜] 鮮淮山珍珠耳三色蛋

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材料:     
; A5 n" p/ B0 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙
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& }' I. q& i: `% y3 J調味:     tvb now,tvbnow,bttvb. X& k' S8 ?1 L6 _+ h% j: U7 q
粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' C1 @! \* n% \2 f; s1 j# `- \
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做法:     5.39.217.76; m/ M# V  h( J
1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。
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+ i. n! S* e. Z! _: `% j2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。
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3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。
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4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。公仔箱論壇. x4 O: |2 `5 L7 {  f$ H& q

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