本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：
p3 T. t- A) h k$ _' c公仔箱論壇雞肉.....450克
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. ?$ N1 n- t6 X3 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 J/ {7 C! t/ i ?) I1 M8 S5.39.217.76幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇! g$ M6 G% p5 {' n: H+ m
五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇( W& L r9 f# s7 _
黑胡椒粒.....1/4茶匙) y+ m# b7 _, s9 R9 T
梳打粉.....1/4茶匙
0 s& J. s8 v- a% W+ B A生粉.....2茶匙
8 h4 p4 S2 q k) c9 |+ D8 J+ Q" H雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb# W5 y" D1 p4 `( Q
! R Y- _9 T6 F' I$ T# k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 f: v5 f8 u! N% ?5 }/ ^
麵糊：2 W- y! i5 N) N; [. r7 v; h3 r
雞蛋.....1隻& W$ o7 e' \* p, F0 ]; C) l$ S1 N6 Y
麵粉.....45克
g+ s# w/ n" l: E* Y5.39.217.76水.....30克2 L7 ~9 A( U: ^ W& A% ]
菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x1 j/ ~ S+ D4 l0 A. F/ I
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做法：
- K: d4 u2 z7 m; W1 D2 l- u5.39.217.761.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷5.39.217.767 l4 h1 H' D/ m7 B J# a
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身3 G* x5 {' c5 g9 v% {3 p2 @# W! e
j2 Q6 }3 e" a4 L1 ]5.39.217.764.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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4 Z" q* p7 Z# }+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：
( r6 h! p5 N( F! h4 h: h, o8 c公仔箱論壇1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb6 F# J$ j; G% P6 k
0 R9 Y( z+ s: r1 `" g F6 e6 I' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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