本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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& \' {- z3 F& U! I! b1 ]. H2 atvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb: k) L* P9 y- X! o+ o
雞肉.....450克tvb now,tvbnow,bttvb0 L& Q+ W3 x, n4 F( w
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb m4 c+ p) \% J: j6 g
幼鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 X( Y3 m! n9 t) G# z. m
五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇) A5 i7 s6 p7 _9 ?
黑胡椒粒.....1/4茶匙公仔箱論壇, \1 C) F5 |5 M) T n
梳打粉.....1/4茶匙
b& H- e; b2 W* f: l# R0 f2 T公仔箱論壇生粉.....2茶匙
" K7 x+ J) v- ], _6 k. W5 }1 ]雞蛋.....1隻公仔箱論壇" w; u! d( y1 }' o
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) j$ ?4 Y3 N' W7 l4 n% j lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：公仔箱論壇+ u' t" V, \5 W: |: W$ q
雞蛋.....1隻# Y3 Q" U7 N7 n0 P5 R0 G% k! W
麵粉.....45克, `5 K) k8 l" q
水.....30克
6 f; ]7 i2 g- w8 c% G0 _& e( L; Z4 d菜油.....1茶匙
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做法：" R* r9 x3 B5 C) e; p
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷/ F& ^; C8 L" L9 z) U) C- \# H2 c7 W% [
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身) p, i4 l7 D& @
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚( J! a. s. i7 [, i1 l3 e3 w
' m8 e a4 B) ?& q& y+ p8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& C K" ~2 m8 O& f( K3 R$ y9 E
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L0 x3 e+ z( X+ q4 d
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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