[西式食譜] 麥樂雞

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. o& s# h" {5 ]: A. N) K1 J& L材料：
" _3 Q6 [' {# _+ ]6 a雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ P7 \6 P% o) S/ z8 B
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3 k) {" ]( B* h$ z' V0 B公仔箱論壇調味料：5.39.217.76) O; t! w5 Z  y3 E
幼鹽.....半茶匙
$ W. S! |1 l1 P8 a五香粉.....1/4茶匙
" k' d- n  m8 l6 ^黑胡椒粒.....1/4茶匙
- P+ M( m' t! i4 M. E梳打粉.....1/4茶匙  P3 e/ o: H3 J0 Y" T' T6 z
生粉.....2茶匙
, a! @0 ~+ M: {+ `  H4 c# \雞蛋.....1隻% {$ x# y5 m6 S& c* B" i

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麵糊：
4 d% q. U* N7 C2 J公仔箱論壇雞蛋.....1隻1 z# y5 @, {7 y6 D- d; [" @8 W0 {
麵粉.....45克公仔箱論壇% }0 s' ^$ V# b1 h- f2 y% x
水.....30克tvb now,tvbnow,bttvb: k0 f3 r) D3 l. j! v" r- H
菜油.....1茶匙公仔箱論壇0 z' f2 n  N: s
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做法：
0 e/ v0 B4 z' ~  l! `, ^/ Q1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷! _7 P4 s* ?: n" K
5.39.217.76, n+ O5 j& ?  C& i8 }
2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
) H0 c) ]7 ^7 l3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G6 d# }! y  a" h6 a; f( l
3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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/ M( e, o. o( n0 V5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：5.39.217.76( f0 o2 h  t2 e6 h$ O, V2 R
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩; \8 J. L3 b' @/ d9 y: @

/ g5 @9 O3 \. ]: ]* {" mtvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠