本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：
p; O+ c Y$ d& p+ Q7 \# Wtvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....450克
$ c' G G8 y a' u) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料：
2 k: ]3 H6 ^/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `: A& V4 c0 L
五香粉.....1/4茶匙2 n# J9 y+ A6 X. {( U
黑胡椒粒.....1/4茶匙
1 U4 |6 {* Z+ `" J梳打粉.....1/4茶匙1 k/ Q0 ^+ Z* r% V' N
生粉.....2茶匙
8 S5 `6 ]: T" |1 W& _. t雞蛋.....1隻
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' k" [! a1 Z! T+ O$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 G% M( I+ B& a/ w" }4 k
雞蛋.....1隻
7 Y' a5 Y% N2 {0 v k$ p; O公仔箱論壇麵粉.....45克
. v' x. J" R( p& _9 s) n2 u水.....30克5.39.217.76- N9 V3 q3 t! O! Y: e- ]; i T
菜油.....1茶匙
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5 d4 \1 r8 b/ ?+ o2 z做法：
+ ]1 Q* f: |$ R4 O: B0 j6 Y公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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4 U0 n8 C% S6 L7 h) F; w2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身 c2 ?9 D, b: c, m" T7 \" ~& |
- {5 {: ?( P0 u5.39.217.764.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。5.39.217.76! v' e% ?+ I! w9 k5 j
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k7 i) B4 S: S' V& [% G貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% ]" J+ h: d3 `* X
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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# B# p0 u* E" Y' }6 v5 ftvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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