! _- x. Q' a0 q8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 d! ]3 a3 C& Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥.....30公克
9 w* m( O/ t3 u6 `8 y' e薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& I( t. z9 [
水.....200㏄
7 p0 [1 U/ x6 R8 G) l" ^+ P) U% K' F蠔油.....100㏄
4 h4 Q# P! |7 k/ z醬油.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 S: N% w0 W) w. P& F/ Y
米酒.....3大匙
& G: P/ B6 Y B9 a, z- S! Q2 l5 P香菜.....20公克0 w3 S% z Q/ {: g; a, c, ?
沙拉油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- H( p) ~3 o. X# U
細糖.....100公克
3 c0 T& m q9 U4 E6 \ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1大匙
4 ?- e0 l9 g! ^4 q- ?3 g公仔箱論壇
. b3 N6 `# V) v, G9 c7 _
0 n) X( y7 _4 w: |& _# I7 i& K5.39.217.76作法5.39.217.762 _# d/ k) ~: |* e2 o
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a2 h% r; K# [
公仔箱論壇% r6 E) H. H6 _' X8 X2 h; E
2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; q; s+ R- W, p1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! k A* l I4 A0 j
3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
0 @4 U, @) x4 ^5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @0 s$ e6 t7 d; m$ p3 U公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
# S! r& j& L0 k* F公仔箱論壇5.39.217.76% k3 {. D4 Y; R
Tips公仔箱論壇2 s7 F8 S; l0 X
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。5.39.217.76% \2 ?. P" w1 \* |8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 |- Z6 A8 z {! K
清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。: C/ O) ]; S \9 y
; W7 r& e% i) i0 m |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
| 