[中式食譜] 醬爆辣蟹

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生薑.....4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 ^; ?6 m) \  g2 v9 g
廚酒.....1湯匙
3 k: \& q) g6 M8 k; K蔥.....4條[切段]
; Q- C: v) F; }' @海鮮醬.....3湯匙公仔箱論壇, ]  y; H7 g1 w# @2 T
辣豆瓣醬.....2湯匙
! W2 G" @0 R: O- j6 g( O# atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2茶匙[剁碎]5.39.217.76# H& g5 s1 V& Z4 r, p+ Q
粟粉.....1/2杯[上粉用]
5 c7 |8 a' J& _0 b( x5.39.217.76蟹.....600克[抹乾及切件]# C$ |: u8 ~- l- P7 ^% ]' Y1 ~
辣椒.....1隻[紅色, 切粒]公仔箱論壇. ~; q! n% k$ H. j

5 ~( V. f0 ?& K  H5.39.217.76公仔箱論壇  o$ z4 `& c% j: _" D2 k
芡汁
; H8 w+ x4 |$ R5.39.217.76水.....4湯匙- ]5 T6 i  C9 \; Q$ z: p3 W- i
粟粉.....1/2茶匙5.39.217.76+ }9 S# D% ~. r7 u
純正芝麻油.....1茶匙
) }0 f1 Y9 z! Y# g1 o- p/ |舊庄特級蠔油.....2茶匙
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$ y3 y$ _% l) |' [; i! d5.39.217.76程序
/ r2 ]5 |8 Y; B, Q! i$ o1. 將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
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5 a1 o; J9 E) h6 E+ {2. 燒熱2湯匙油，爆香薑、蒜，辣椒及蔥段，加入海鮮醬及辣豆瓣醬炒香。
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3. 放入蟹件，贊酒。拌入芡汁，炒勻至熱透。5.39.217.76! d: O6 Z+ D+ T8 x  p8 n