所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 U6 r, Y; Z* o8 A
覆菜 ... 75公克(切碎) 0 p! J0 b2 N# p6 b
芫荽 ... 19公克 r: a6 c, ]4 ~; Z ?( M# x' e
麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- O, i6 C0 A; E u. K
油 ... 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb; |( M- ] b: p3 ?4 i0 W1 d' c2 s
水 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb( d/ y7 G) y2 d: p+ F V: W
A 料tvb now,tvbnow,bttvb1 r: M3 o* a" c7 U$ ?7 b
味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R6 i" u0 t d2 N
香油 ... 1/4小匙5.39.217.76# `$ u$ l! _) Q! G/ _
B 料3 g5 p f4 L: \1 k2 R% _( t$ X
太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇$ a( s9 o7 d; G9 x9 }. a
醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：5.39.217.76# ]. |* W$ |7 E2 E
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。" [; A8 Z! f+ j, {; U# X1 `; w
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( e1 u6 M6 s1 w& z$ ]
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
+ _2 N* B3 d3 S8 Etvb now,tvbnow,bttvb將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb" M% O+ F+ a( c* K& ]; y
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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