所需材料：
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* Y* U$ z5 h8 A& t' H, `8 m5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄膀 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u. R& V1 S ~9 w8 N! e
覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb/ x- y" n2 Y3 P% C) R* d
芫荽 ... 19公克 9 F( u n! j* q5 O& O
麥芽膏 ... 1/4小匙 5 D: i% f ]" G- u, |$ Q
油 ... 1杯 # P, u& o4 R% ?+ t) w( T
水 ... 適量
) b$ i. E( o! C4 a. ?0 f& f2 c公仔箱論壇A 料公仔箱論壇& P5 q& _7 c4 ^9 A6 q
味精 ... 1/4小匙( v1 h8 f! ]7 W8 n; ~# c/ _1 E
香油 ... 1/4小匙
1 b0 b; H3 M) e. Rtvb now,tvbnow,bttvbB 料
" ?1 ?2 E6 P) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4小匙5.39.217.76! h: n) ^/ X' |2 G) E3 M5 l
醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：
% \$ J% G3 U+ d) K' l& u6 M+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
. N; L. D1 X. ~/ }: y# }tvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
" ^; x% l: i# S/ u- i3 F! r5.39.217.76燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
: n' U+ X1 g6 z0 W$ J( k公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。: v! } }$ @# z6 U! y& [) h
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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