所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
; R: I( g6 W% U4 h5 l. }6 k覆菜 ... 75公克(切碎)
4 d* r3 L. ^/ L: Y- Z- _) |' [% w芫荽 ... 19公克 公仔箱論壇6 _, g1 B; Y( @+ x5 {) p3 l) _
麥芽膏 ... 1/4小匙 5.39.217.76/ q4 H5 F. R5 C
油 ... 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb, w5 F, ^4 w8 h' i3 Q8 R5 ?
水 ... 適量公仔箱論壇% j0 n$ Y' s1 t O( P+ V3 P
A 料
* v+ r5 x- p$ o' h! r公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙5.39.217.762 t8 U" q2 q& [! A5 R. d' A' J* a
香油 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- z+ ]8 s, l. F5 z# l
B 料7 B5 V# d6 V; r/ D' w# h
太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇9 ]# j! q) x- }1 T7 p1 [! Q
醬油膏 ... 1大匙1 I& F8 [3 S8 S4 q$ K
6 _% i! J+ e7 J$ b公仔箱論壇作法步驟：
7 W/ z& @5 H- ^- E/ b) ], D5 c' wtvb now,tvbnow,bttvb蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
9 p3 {) V/ V2 R5 [: Qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
; d9 [+ @0 ^4 q" b# a' Y燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。公仔箱論壇: y: Z6 h( ], A" i( y; y
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。5.39.217.762 N( L) ~: {& |+ H Z. y. |
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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