[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O- n# {0 y* p% @  a
覆菜 ... 75公克(切碎)
% I0 H, Y; \: \/ C5 ^( `2 S芫荽 ... 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" O, \' x+ u( n
麥芽膏 ... 1/4小匙
& ~. p: b. L% U) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: ]7 d. Z9 x4 y5 a' b: R
水 ... 適量/ v4 M. \6 `8 [3 [, T; s" s# X
A 料
9 f) q1 O+ {5 \5 P) ?9 m7 @! `tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
: O. c: K, a1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙
! f. ~: y, U( L. ~tvb now,tvbnow,bttvbB 料
% U6 q# C3 G) U/ P( J0 h% M太白粉 ... 1/4小匙
2 G; }  }; j, ^: E3 J- H) b醬油膏 ... 1大匙
, s6 }- _+ r6 Y: b5.39.217.76
1 I& B( b1 ^) K+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
9 R- F% H& a( w' Z5 g' v. A% z蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
: }' o1 p. j' s6 B+ m6 U: y. M0 o5.39.217.76麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。3 ~: i7 j( z& J3 O
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
8 j/ m' q& o0 Z+ a) C) x# C5 T) v# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。公仔箱論壇7 v# N" F7 A/ V+ [" o! L/ p
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。