[中式食譜] 上海菜飯煲

stanlee790109

【材　料】
( ~; k# P& M( ?4 N2 Z$ @) K1 [tvb now,tvbnow,bttvb5 u" W" P/ V* H) j
白米  155公克
8 O) C1 v/ h8 U7 W2 j5.39.217.76
: ]) T' H9 y- x. ctvb now,tvbnow,bttvb金華火腿  50公克3 ?8 Q3 P* B0 ?% {1 `" _2 F

3 C8 S( f; {: r青江菜  1株! q' n8 m, B% H7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @! m4 Z8 @. @% I0 C. W2 M
【調味料】3 v" h9 _1 D$ k  C! i

- e- c2 N) v+ \6 u7 l0 e; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  240公克
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, L0 L* S6 j# y4 v- g$ V. g7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙
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糖  1/4小匙公仔箱論壇8 R4 K, U& G' s" x9 W; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! J6 e8 I, l( e, a: @! u! x
胡椒粉  少許
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% Z! Z$ z# A2 o6 {2 K2 ?. z  p& d油  1小匙
- U. x& z/ u* f' q$ [% |7 m6 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" \) {( N: F
【做　法】
& Y$ q* k- a/ l% r: R$ `5 o5.39.217.761.鹹肉稍微沖洗後切成四方形的小片。 4 P; e+ ?2 V# H6 w0 z
2.青江菜洗淨，切成1公分小段。
4 C) L5 v" M$ a: _* X! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾，放入砂鍋中加入水。
0 x% `4 x) v+ \' s) l* S) F( e4 X4.將作法1中處理好的火腿放入作法3砂鍋中。
) m6 [; T  k# Y" t- T3 l  p6 }: D5.將作法4砂鍋加蓋以大火煮開，續以大火煮至邊緣冒出小水泡時，加入水以外的調味料。
0 [2 n! h1 _/ D& w. @# L* y6.再將作法2處理好的青江菜放入作法5砂鍋中，並稍微攪拌。 1 c& r! q/ P8 s' A$ l8 F
7.將作法6砂鍋續煮至水分收乾後轉小火。
- s7 g9 I* J0 |7 m+ w0 W) b8.最後將作法7砂鍋加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘即可。