菜名: 魚香肉絲
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; h2 _) {% }) S' w8 J2 }5.39.217.76菜式分類: 主菜公仔箱論壇# T4 c+ Q& `/ u- u8 O2 l
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製法分類: 炒tvb now,tvbnow,bttvb, A: U9 {7 s5 R6 R' q C, S( L
" M' e( Z6 F/ |( g" {3 G5.39.217.76中/外: 中國菜
; G0 ~2 q6 D5 \+ S# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 m; ]+ z& t* L7 b# k# D" ?6 {
省份/國家: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* L& k G9 Q9 g {: c; p$ C
# y7 e0 g9 X: g r" h8 b f材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
5 B" G) @( a9 s. W公仔箱論壇耳2大匙 薑末2小匙
& p- L& c2 ]* W0 e. u0 p蒜末1小匙 " m% o* H- ]* u& t, S' D
醬油1大匙 太白粉1大匙 5.39.217.76; J; e9 Q8 i' U7 V9 K
油3杯' Y5 H0 X# j) C5 p5 k8 ]( Y6 t
5.39.217.769 p; Z% u9 u) M+ }9 f
醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 公仔箱論壇3 [; q& ^# X! a: ]3 X3 D* Q; |
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
6 |5 s, H( s7 C8 r糖1小匙 - g8 }$ U, w0 D0 b8 O6 M' P2 x
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 % I3 T" A$ G7 t1 d
胡椒粉少許
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獻汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y3 Y. O% G' j( @5 k: Z" H0 m
) E! r0 [. b. l$ q& P$ ~9 e2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) O6 f) i1 T0 B2 n( `- U- v
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`0 g1 W' P: D1 K$ @2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
) u. o7 Z0 F+ [" J( k+ C4 l公仔箱論壇+ j5 n# \; l, d; e S9 R# v+ S
去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱0 @8 r5 f& L# ^: |* R( M
(如用生油須先燒滾，待冷卻至* E$ Q3 h- L: q2 y. t& l
8盛熱)，傾入拌醃過
! I* r) d2 y' ?之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
: I- r0 N9 Q! G 熟即行撈起，
9 ^* J5 H5 w7 q G3 |! n( K1 U5 I餘油倒出。(約半分鐘)
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# i5 g) Z' m @ N, U5.39.217.76 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油# E/ T4 e# e& N7 A9 B
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
& [7 h ^; v7 @4 v7 j 荸薺絲、木耳絲同炒5.39.217.76! P! Z A1 i. p# b& ^2 i
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入( R' X/ h1 o1 X8 Y# k
綜合調味料迅速
- w. R. \/ l! s; {tvb now,tvbnow,bttvb炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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