菜名: 魚香肉絲
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( p' F* J. ?- L9 [( B3 b; qtvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜
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! v8 ~" O% J' e% {8 r. T: a8 b5.39.217.76製法分類: 炒
$ D2 P9 P, R+ o9 M7 G6 j* Y0 P6 H, P+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& D; x* T' u* n$ l# b: O2 Y
中/外: 中國菜5.39.217.76) E; ?) e! t& d% L: C2 v7 u
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省份/國家:
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木# s, _, U( Y, Z+ w W
耳2大匙 薑末2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A1 s' z! c( L4 h
蒜末1小匙 5.39.217.76! l- | e" L* C
醬油1大匙 太白粉1大匙 公仔箱論壇& x4 m- [( Y. [1 X) x; m
油3杯
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! p I# m( {2 c9 ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 0 \8 J3 N* i& {: R
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
. z: K6 m- E o+ z. t8 \公仔箱論壇糖1小匙
7 R. ?2 |4 }* c7 y7 T& o# }9 j$ Y鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
3 X7 l+ G' J! S1 D- T 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% @# U# d' r- c' p
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獻汁: 公仔箱論壇; y# `$ \6 A9 n( K
" B7 r3 V2 \0 H' m! j製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下5.39.217.765 E& o" X: [: }: v
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{" O$ h+ O* N5 ?3 j1 R3 _7 l公仔箱論壇2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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% @7 C- e, o4 a/ _2 p公仔箱論壇 去皮洗淨切絲. }) C6 S: l8 b) b( ~
% k4 Q- T- z* o& b; h, Utvb now,tvbnow,bttvb 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱5.39.217.76) X, B! }+ F" x H
(如用生油須先燒滾，待冷卻至/ M+ X3 v0 z% R- w U
8盛熱)，傾入拌醃過
1 `. m0 A0 Q% [公仔箱論壇之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
# _5 k/ Z' `! n3 R: T8 ^7 x7 z0 Atvb now,tvbnow,bttvb 熟即行撈起，tvb now,tvbnow,bttvb% z' s2 P0 M/ f8 o# \
餘油倒出。(約半分鐘)
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ W) O- b3 l) f1 a, y
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
3 u' v$ Y) r& e公仔箱論壇 荸薺絲、木耳絲同炒1 Z# L7 m3 X/ x5 p
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
3 k# \4 A; w% J' Z 綜合調味料迅速. A, y: E/ j# u: n B0 k
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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