菜名: 魚香肉絲& q/ K5 t6 i' c1 G% X2 \! g
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菜式分類: 主菜
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+ C' S+ h. A1 u- K公仔箱論壇製法分類: 炒
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中/外: 中國菜( Y% n# Z7 Q0 d! ~7 k1 P6 M
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省份/國家: % x4 } S9 r) d8 m1 k* b" }
* {0 @" v/ F8 V0 L8 |! Y2 s+ Q公仔箱論壇材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
2 ~* V2 x/ C" V7 ktvb now,tvbnow,bttvb耳2大匙 薑末2小匙
+ k- O% x1 \& ]8 y0 h, X公仔箱論壇蒜末1小匙
+ M/ A4 X3 w9 t7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油1大匙 太白粉1大匙
% J1 n* h1 U! J% _ n5.39.217.76 油3杯
( z9 |4 Q$ n+ `: {5 [tvb now,tvbnow,bttvb1 M( {6 d4 z: j1 b$ r. D
醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 公仔箱論壇4 R7 O2 V" i$ N
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙公仔箱論壇' p' c* |$ W0 r1 ^7 ~" b$ F
糖1小匙 公仔箱論壇/ Q4 m. j6 ~8 X1 |: g9 L
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 i' O% J! s S) g* l4 K
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' \! y0 i/ Z3 z0 e( r: B
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獻汁:
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6 h3 w: o& A( F公仔箱論壇製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& j1 J( S; m8 O
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 W) [0 p" T4 j: F# C% @
2 L/ l6 @+ {- P3 f% Gtvb now,tvbnow,bttvb 去皮洗淨切絲 w, c4 ~! {" p+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [: o) i! p Q* x0 A. C- E
3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱. u* K L6 ~1 f) S2 K5 q% K
(如用生油須先燒滾，待冷卻至7 P# R+ C* I5 c
8盛熱)，傾入拌醃過1 Y k/ q9 C& x. }0 J0 x( ]/ r0 w9 w
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
# o9 {# M1 x' S: Y5 d, A+ ]) S. a5 T3 b公仔箱論壇 熟即行撈起，tvb now,tvbnow,bttvb( B: }# {8 [4 b, O
餘油倒出。(約半分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb' r9 Q7 F# L: L, @
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 q% e$ P7 X: c% P
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
0 o$ J" W. y) m6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺絲、木耳絲同炒5.39.217.76; W# O( H; x2 s" F) `
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
. a! z9 o9 @1 G8 W( |7 ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvb 綜合調味料迅速
. y, K! W+ I l8 p炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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