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要製作乳白色的火鍋湯底，原來只需要一瓶又一瓶的添加劑左溝右溝，猶如實驗室做化學實驗。深圳寶安區有連鎖火鍋店聲稱湯底用豬骨熬製，但日前被揭發沒有加入任何骨頭，甚至有巿民吃後身體不適。
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2 a! l' O4 j# c2 e; _公仔箱論壇連鎖火鍋店「冠菌」在深圳有逾30間分店，這次出事的分店位於寶安區。內地傳媒收到巿民投訴，指店方湯底有問題，光顧後身體不適，於是到火鍋店佯裝客人，按店員推介點了索價38元人民幣（約46港元）的豬骨湯底。點菜後5分鐘，店員上菜，聲言湯底事前花了很長時間用豬骨熬製。不過就記者所見，湯底煮沸後不斷冒出白色泡沫，於是詢問店員湯底是否加了調味料，店員指「單純的豬骨湯不可能是這樣的」，坦言加了公司秘製調味料。! f# v J6 E( K) ]/ ]
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當局事後到火鍋店調查，在廚房搜出各種添加劑，火鍋店負責人承認湯底沒有豬骨，只是把添加劑加入水中煮沸便成，揚言是火鍋行業的慣常做法，「這沒甚麼吧」，更在執法人員面前喝湯。當局表示部份添加劑不能直接使用，會檢驗湯底及添加劑，並要求店方把有關宣傳品下架。資料顯示，內地不少火鍋店的湯底以「一滴香」等添加劑兌成，長期食用會對人體的肝、腎造成傷害。5.39.217.76( R8 s" w0 c* V/ k& a
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發表於 2015-11-26 03:52 AM
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