[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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! n5 u, \/ b6 K( S公仔箱論壇乳香焗烤白肉魚
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材料：
5 r3 h# L1 n2 r, G# y, d9 G$ stvb now,tvbnow,bttvbA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許公仔箱論壇2 u. s" j; Z9 ~. R- ^' G
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
1 ]% X# ^% Z' }" t6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法5 g# i7 l* k1 Y
1.煎魚公仔箱論壇; s" }! D% C1 j
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬5.39.217.764 F3 }  I, o+ k# O' ~  \
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。: M: M9 ?1 z  y% }) m, ]6 x+ p
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3.焗烤
$ H. k, ?9 D5 a5 P* S$ N1 U; J  e* b取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。