乳香焗烤白肉魚
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; _# b% f- j9 d/ ^3 f9 L材料：
# V7 D& F5 p6 V- l& i8 j% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
$ R0 n2 z* A, \4 z9 J+ E6 o* K/ C5.39.217.76B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
7 X6 z: n: [% Q8 d* u+ L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。) }3 k; T+ T$ s) C: O B9 L
7 A+ {/ e: G& m+ R/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法- N8 A: X9 X- y- h4 Y/ g) _1 R$ t
1.煎魚5.39.217.765 O9 ~7 q: ~& i+ D
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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7 |; A$ N% {0 W6 J; @1 r; o2.煮醬
: E' W$ N: h' m, o( v3 @! Z0 C公仔箱論壇奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。: G4 s. m1 A" [ ~( D
5.39.217.763 d' K; B5 a8 C8 Y0 s8 T4 d
3.焗烤
6 z2 ~9 l3 L# m3 `5 ?6 \ k5 B" xtvb now,tvbnow,bttvb取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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